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文 | 螳螂觀察

作者 | 易不二

深圳的餐飲老板們，最近有個羨慕對象：趙翠花農家小炒。

在餐飲人把“不賺錢”三個字掛在嘴邊的當下，這個主要做稱重的快餐品牌，在沒有任何營銷節點的7月開業都實現了新店即爆、熱度長存的成績：日均到店人數800多人，平均每日新增訂單100余單。

“排隊排得老長了，翻臺率又高，也不知道用了啥招。”

“新店業績就這么好，春節黃金期穩嘍！”

實際上，這波餐飲人并不是“眼紅”趙翠花農家小炒的成績，這些羨慕的話語本質上呈現的是他們的焦慮，既想要實現門店客流與盈利效益倍增，卻又摸不出行之有效的方法。

這種焦慮，并不只屬于深圳餐飲老板，而是實體門店生意的集體縮影。

經歷了周期性淡季，而春節旺季將至，沒有哪家實體門店不想率先找到生意增量，穩住2025。

營銷“變量”定“生死”？

實體門店生意長期增長模型在于“獲客－下單－變現－復購”的正向循環，影響這一循環的關鍵因素有產品、服務與營銷。

但現在的門店經營，準備了好產品、好服務，還做了營銷投放，但是不一定就能吸引客戶到店。在供過于求的消費環境下，市場從來不缺能夠做到標準化而成為“定量”好產品、好服務，缺的反而是觸達目標消費群體的營銷手段，這也是影響門店生意的最大“變量”。

不少商家焦慮的也正是這個營銷“變量”。

一方面，如今線下商業空間早已趨于飽和，同類型門店扎堆現象屢見不鮮，消費者的選擇愈發多樣，各類低價競爭也就無止無休。在這種態勢下，有限的客流量被分散得七零八落，門店吸引顧客進店消費變得異常艱難，想要實現盈利目標更是難上加難。以茶飲行業為例，一條步行街上可能同時存在多家不同品牌的茶飲店，它們在產品品類、價格區間上高度重合，消費者分流現象顯著。

（圖源：咖門）

另一方面，選擇了做線上營銷的門店，不僅營銷成本高還要面臨諸多問題。比如，很多重金投放換來的流量往往是 “一次性” 短效脈沖，缺乏持續性與粘性，留給商家的卻仍是投一波就有一波，不投就斷流的尷尬局面。一旦停止營銷動作，流量就會斷崖式回落，門店難以構建屬于自己的穩定私域流量池，始終處于一種流量焦慮中。

當產品與服務這兩大作為構成門店運營基礎架構的穩固“定量”，隨著市場飽和度持續攀升而陷入近乎“卷無可卷”的境地時，營銷作為能夠靈活調適、創新驅動的 “變量” 因素，便承載起了突破經營瓶頸、拉開經營差距，甚至決定生死的關鍵一步。

高效營銷撬動生意增量

實體商家想把握營銷變量、打開生意增量，對數字營銷行業也提出了具體要求。

門店做的是三公里生意，需要的營銷效果也十分清晰：構建從流量吸引到留存轉化的全鏈路閉環。這就能倒推出數字營銷產品需要助力商家達成閉環的關鍵要點是，先看清你要找的那撥人在哪，再進行飽和覆蓋并吸引到店，最后把他們留下來。

在這股浪潮的推動下，數字營銷平臺也在順勢進化，探索行之有效的解決方案。動作更為迅速的騰訊廣告，已經通過產品運營能力升級推出能覆蓋本地商家在投前、投中、投后全生命周期的「門店通解決方案 1.0」，助力商家完成從流量到留量的閉環，并被不少拿到了結果的商家口口相傳。

投前：摸清周邊有效用戶，構建清晰人群畫像。

被深圳餐飲人集體羨慕的趙翠花農家小炒，在開業之前為了找到目標用戶、順利打響第一炮，想過不少辦法。在考察了幾十家同類餐廳之后，被推薦了騰訊廣告「門店通解決方案 1.0」。

對于稱重快餐而言，目標用戶至少需要具備喜歡農家風味、有外出就餐意愿等特性。借助「門店通解決方案 1.0」的「客源分析工具」，趙翠花農家小炒得到了周邊人群的畫像分析，看清門店附近客流的分布情況，并針對性地進行高效曝光。

這樣一來，趙翠花農家小炒花在營銷上的投入，每一分都用在了在為新店拉客上。

最后的投放結果，趙翠花負責人非常滿意，“我們充了5000元，定向曝光達88000+次，平均每日新增訂單100余單，卡券核銷率達83.45%，甚至有不少消費者領券后，連續20多天到店消費，投入產出比遠超預期。”

投中：目標用戶精確篩選，到店流程便捷高效。

對于很多連鎖商家來說，營銷需求不止新店開業，還有產品上新、節點營銷投放等。但每次上新的產品不一樣、營銷的主題不一樣、每家門店的位置更不一樣，用戶觸達難度就更高。

騰訊廣告「門店通解決方案 1.0」通過「高價值范圍探索」功能解決了這一問題。遇見小面、滬上阿姨等商家都拿到過滿意的結果。

「門店通解決方案 1.0」的「高價值范圍探索」功能可以針對不同營銷場景、不同門店位置，「千店千面」地觸達門店周邊30分鐘到店范圍的核心目標客群。舉個簡單的例子，假設有一家遇見小面的左邊有一條河，河對岸的小區在三公里范圍內，但想讓這個區域的人過河吃飯顯然比較吃力，「高價值范圍探索」功能就會避開這個范圍，轉而為商家尋找更順路且有高到店意向的目標客群。

再通過朋友圈廣告的門店外顯組件凸顯門店及活動信息，并鏈接小程序和微信支付卡券，用戶可以在點擊廣告領取優惠后直接在小程序消費，或者去線下門店用卡券“絲滑”核銷。

正因如此，遇見小面的安格斯肥牛系列上新活動、滬上阿姨秋天的第一杯奶茶上新活動，朋友圈廣告點擊率都提升了20%以上，ROI達到了10+。

投后：投放效果清晰可見，資源分配高效智能。

很多商家以前都覺得做投流就是“盲人摸象”，沒法看清錢花在了哪里，哪些有效果哪些沒有。

針對這一行業痛點，騰訊廣告「門店通解決方案 1.0」推出了「歸因能力」功能，讓商家實現了直觀看到投放效果、實現客流追溯，讓商家合理分配投放資源，以最小的成本取得更好的轉化效果。

比如，通過「歸因能力」，在全國多區域投放廣告的滬上阿姨能看到廣告投放帶來的小程序下單量；趙翠花農家小炒能通過朋友圈廣告的帶來的微信支付數據清楚知道投放效果。

一些頭部購物中心如廣州太古匯、萬象城等，也通過「歸因能力」清晰看到廣告投放給門店引流的效果數據。去年國慶節期間，廣州太古匯的美食市集活動，用2萬預算帶動了門店新增客流2000+，到店成本為8-10元；深圳萬象城3萬預算帶動門店新增客流2500+，到店成本10-12元。

有了「歸因能力」，商家就可以實時優化營銷資源分配，降低投放成本，實最小投入、最大效果。

有一則整體數據是，騰訊廣告「門店通解決方案 1.0」能有效提高投放ROI 50%。

結論

經典營銷著作《一對一未來》強調：“在數字化時代，客戶關系的深度與廣度將決定企業的成敗。”

尤其是對于正在從周期性淡季中走向增長新周期的實體商家來說，通過高效觸達消費者的營銷手段實現客流與盈利效益倍增，已經不再是選擇題，而是必答題。

騰訊廣告「門店通解決方案 1.0」已經率先看到了商家的核心需求，給出了有目標、有效果、有反饋的投放解決方案，讓商家在做這道必答題時，因為知道每一分錢都花在刀刃上，還能看見怎么花、決定怎么花更有效，從而，沒有顧慮只有增長。

2025的新年營銷第一槍即將打響，不少動作敏捷的商家，已經開始用騰訊廣告「門店通解決方案 1.0」解鎖春節場景的生意增量了。

*本文圖片均來源于網絡

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