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文：向善財經 作者：劉能

日前，有媒體文章曝出哈爾濱某市民在為孩子沖泡奶粉時，意外發現奶粉中竟存在數根不起眼的絮狀毛毛。

而在向母嬰店工作人員反饋無果之后，該寶媽又聯系了奶粉的品牌方，也就是大名鼎鼎的外資奶粉品牌代表——美贊臣營養品（中國）有限公司。美贊臣客服人員表示按照他們的生產流程，奶粉中不可能出現異物，所以他們無法確定這個絮狀物到底是什么。同時他們也不能排除消費者在打開奶粉時存在操作問題，導致異物出現。

最終在經過一番溝通之后，美贊臣客服人員表示會聯系專人處理此事，一定給消費者一個答復……

盡管此次的美贊臣奶粉發現異物事件尚未得到進一步證實，我們確實不宜妄下結論。不過值得一提的是，早在2020年8月，長沙晚報也曾報道過相似的事件，有消費者在一罐美贊臣藍臻奶粉里發現了異物。至于黑貓投訴等其他消費者投訴平臺網站上，有關美贊臣奶粉存在異物的反饋爆料更是不在少數。

而更令人驚訝的是，據向善財經整理發現，近年來在奶粉中發現異物的品牌不只是美贊臣，還有愛他美、合生元等各大外資和國產等奶粉品牌。

這不禁令人疑惑，曾被視為品質安全代名詞的外資奶粉品牌和經歷過三聚氰胺事件致命打擊的國產奶粉品牌們，怎么現在共同栽進了“異物”的奶粉安全漏洞之中？

異物頻現背后，“大問題沒有，小問題不斷”的奶粉安全現狀

眾所周知，在經歷了2008年的三聚氰胺奶污染事件，以及2017年嬰配奶粉注冊制的落地實施之后，中國奶粉市場上的品牌玩家們在對待奶粉安全問題上都可謂是慎之又慎。尤其是國產奶粉品牌，不僅引以為戒地將產業觸角延伸到了上游奶源供應鏈端，更在部分領域自發地開始對標歐盟奶粉的生產安全標準，而這一點也正是這兩年來國產奶粉品牌開始恢復增長的根本原因之一。

不過據向善財經觀察，雖然現在我國奶粉品質安全的大問題似乎的確是沒有了，但奶粉中發現異物和違規添加香蘭素等各類食品安全小問題卻是零星不斷。

據《長沙晚報》報道，2020年7月，有消費者在萬家麗國際購物廣場的咿呀母嬰用品店花2000多元買了6罐美贊臣藍臻奶粉，然而在孩子吃第2罐奶粉時，卻發現奶粉中有黑黃色的結塊異物。對此，美贊臣方首先否認自身的產品質量問題，并在初期提供了愿意換一罐奶粉的解決方案，后續表示可以全額退貨或者更換不同批次商品。

除此之外，同樣是美贊臣奶粉，據天眼查APP顯示，今年4月，美贊臣營養品（中國）有限公司因旗下一款適用于0-6月月齡的嬰兒配方奶粉被檢測出香蘭素等違規成分，被廣州市黃埔區市場監督管理局處以罰沒款近190萬元。其中沒收“美贊臣”1685罐不合格的“鉑?！眿雰号浞侥谭酆弯N售所得近60萬元，同時對該公司罰款近129萬元 。

對此，美贊臣方面回應稱，檢測出的鉑睿一段某批次奶粉中的乙基香蘭素，不是主動添加，而是來源于前系產品在生產管道中的微量殘留。雖然這番解釋似乎頗有道理，但如此低級的生產安全錯誤是否也徹底推翻了外資奶粉高品質高標準的品牌固有印象？

當然，不只是美贊臣，比如在11月27日剛剛沖上熱搜的達能旗下的愛他美奶粉，被江蘇南京的一位網友錄視頻曝出接連在兩罐愛他美奶粉中發現活蟲。而愛他美回應稱“生產中奶粉在全封閉管道輸送，包裝前有精密篩網過濾異物……活蟲不可能存活?！?/p>

而相同的說法也出現在了國產奶粉品牌健合集團旗下的合生元身上。據浙江6頻道1818黃金眼去年消息，寧波的一位張女士晚上在為孩子泡奶粉時，發現泡好的奶粉表面有異物，“就是像稻草一樣的，撈出來就像那個特別干枯的稻草，特別特別細的那種稻草，但這個奶粉罐一直就沒有離開過臥室……，實在想不通為什么會掉進去一根‘稻草’。”

隨后，張女士把剩下的奶粉還有像稻草一樣的異物拿到了店里，店里給她換了一罐，換的這一罐吃到4月4號，又發現了異物。“飄出來一個黑色的小東西，我就把它撈出來嘛，我一摸，就是明顯碎了，被我摸碎了（碎成塊狀還是粉末狀）渣的，也算是粉末，因為碎得很嚴重?！?/p>

對于接二連三發現的異物，合生元品牌華東公共事務負責人聶鵬表示“現在配方奶粉在生產過程中采用一次成粉技術，瞬間高溫干燥后粉體再多層過濾，整個生產過程是密閉管道中進行的，裝罐時候有2毫米孔徑的篩網進行過濾，能有效地防止外來異物的進入。”

言下之意與現在的愛他美一樣，即奶粉中的異物歸咎于消費者開罐后的保存不當。但值得一提的是，據九派新聞消息，在今年11月初，江西南昌的一位羅女士同樣爆料過在愛他美奶粉中發現了滿是觸須但不會動的黑色小蟲子，并且和現在的南京消費者一樣，羅女士在接連開了兩罐奶粉都發現蟲子后，錄視頻又開了新的一罐，結果如出一轍……

從這個角度看，雖然在理論上，奶粉在近乎全自動的封閉生產環節確實很難混進異物或蟲子，但在實際上，從美贊臣奶粉生產管道香蘭素殘留到前段時間的雅培奶粉生產工廠意外混入致死率極高的克羅諾桿菌等一系列奶粉安全意外，再到現在國內各地消費者頻頻發現奶粉異物，這幾乎很難不讓人懷疑奶粉廠商們認為的理論安全是否存在未被發現的漏洞？

畢竟有業內人士也表示，在高溫生產環節的確很難混入蟲卵等外來異物，但如果奶粉罐裝密封沒做好或是運輸過程中密封罐受到損壞，混入蟲子的概率會更大一點。除此之外，還有消費者開罐后儲存不當導致的。

對此，在向善財經看來，所謂的奶粉安全大小問題只是相對而言，“時代的一粒塵，落到每一個人身上都是一座山”，而不管是哪種奶粉安全漏洞隱患，無論大小，影響的都可能是一個家庭和一條生命。所以即便此次的美贊臣奶粉事件可能只是一場不幸的“意外”，但這并不妨礙消費者們對美贊臣等各大奶粉廠商們提出更高的產品要求，甚至是百分百安全的食品標準。

存量競爭時代，滿分思維當為王？

事實上，從奶粉生產管理以及品控的角度來看，對于奶粉異物問題，雖然品牌廠商們有解決難度，但并非不能解決。

比如，對于奶粉開封期間可能落入的塑料顆?；蛞馔饣烊胂x卵問題，品牌完全可以通過研發投入，通過新的開封設計，最大的程度減少異物產生的可能性。對于焦糖的問題，則可以對生產線進行新的研發投入，一方面進一步減少生產過程中的焦糖顆粒產生的可能性，另一方面對于成品奶粉有更嚴格的品控標準。

再比如，很多奶粉品牌，奶粉是自己生產，但是包裝盒都是外包模式，運輸過程中存在污染的可能性，有些品牌，比如筆者曾去飛鶴生產基地調研過，采取的就是廠中廠模式，將生產包裝盒的生產線設置在奶粉企業中，杜絕了運輸中的感染風險，這就是微創新，不斷完善安全流程。

但為什么近年來奶粉異物事件還是頻頻出現？對此，在向善財經看來這或許與現在奶粉行業在成本平衡需求下，缺乏從優秀→滿分的思維轉變有關。

眾所周知，外資奶粉從一開始進入我國市場就是以高品質高標準的產品特色而聞名，如果評分的話，基本穩定在80—90分的優秀行列。而國產奶粉則是在經歷了三聚氰胺時代的不及格到嬰配奶粉注冊制落地后的普遍及格階段，最后到現在少部分國產頭部品牌的優秀階段，同樣能達到80—90分之間。

從60分以下到90分，不只是外界消費者，甚至連國產奶粉品牌廠商自己能看到極大的進步；但費盡千辛萬苦從90升到91分，相信無論是外資還是國產奶粉品牌可能自己都覺得沒什么進步。而且從投入產出比來看，進一步提高奶粉品質安全質量研發高度，不僅不能直接產生經濟效益，同時還需要更大的品控成本投入，但消費者們卻似乎并不能明顯感受到這1分提升帶來的差異化優勢。

所以這就導致當下奶粉行業中的品控體系或許能夠杜絕99%的問題，但對于那1%的安全漏洞卻總是被忽視。有業內人士表示：“目前來看，國內品牌對于生產質量體系的研發升級沒有更多的需求，這也客觀上導致在品牌這方面的投入的優先級不高?！?/p>

但問題是從消費者角度看，奶粉品控問題就好比去餐館吃飯，雖然味道很好，但卻屢屢發現里邊有頭發或其它異物，那么相信消費者下次應該也不會再選擇這家餐館了。因為對消費者而言，“干凈”是餐館理應達到的標準，正常來說不算加分項，但如果出現衛生安全問題，那么“飯菜不干凈”就是減分項。

同理，現在各大奶粉品牌頻現的奶粉異物問題，雖然只是偶有發生，看似影響不大，但從長遠來看卻可能會影響到相當一部分消費者對品牌的安全信任度。因為寶媽寶爸們這類群體在做嬰幼兒奶粉選擇時，會更傾向于和身邊同為寶媽的朋友、鄰居溝通交流，或者去母嬰平臺關注分享此類安全風險。所以對品牌來說，一旦涉事，不僅影響產品口碑，而且要想再挽回品牌信任，可能會更加困難。

而且在新生兒出生率下滑，以及現在奶粉新國標和二次配方注冊制的即將落地的當下，幾乎可以預料到奶粉存量市場未來的激烈競爭，如果品牌在此時因為1%的安全漏洞而出現了重大意外事故，那么此消彼長之下，問題品牌企業恐怕將很難翻身。在這方面，今年2月被曝出“毒奶粉”事件并引發“美國奶粉荒”風波的雅培或許已經嘗到這一苦果。

事實上，在當下的奶粉存量競爭時代，品牌乳企們要比以往更需要找到自身的比較優勢。而所謂的比較優勢，其實就是在競爭中建立起對手很難復制的品牌行業優勢。回到奶粉安全品控來看，雖然從90分到91分甚至是99分，消費者可能都不能明確感知到，但如果品牌乳企能實現百分百安全，在時間和市場消費者口碑的雙重助力下，品牌或許將永遠立于不敗之地。

畢竟“安全”是我國寶爸寶媽們選擇嬰幼兒奶粉永遠都不可能繞過的一關……