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在線上線下打通、體驗場景無縫對接趨勢越發明顯的當下，今年“十一”黃金周期間，新零售項目表現活躍。

10月8日，商務部發布數據顯示，黃金周8天假期間，全國零售和餐飲企業實現銷售額約1.5萬億元，日均銷售額比去年增長10.3%。商務部表示，供給創新、線上線下融合進一步拓展了消費增長的新空間。

從盒馬鮮生、超級物種等生鮮超市，到繽果盒子、怡食家等無人便利店，部分項目借新奇的商業模式吸引了大批客流，甚至被旅行社選做旅游景點；但也有部分項目雖然站在資本風口之上，但卻叫好不叫座。此外，新零售的活躍表現也引得一眾老牌賣場加速推進經營模式創新。在新老商業項目的競相角逐中，今年“十一”黃金周的市場表現亮點紛呈。

“盒馬”火爆成景點

作為新零售概念打出后的第一個黃金周，在今年的國慶期間，實體零售表現出了與往年不同的活力。較為搶鏡的當屬阿里系的新零售標桿盒馬鮮生，上海中青旅甚至推出“新零售一日游”，吸引年輕旅行者。

中青旅相關負責人表示，因為是新嘗試，中青旅只在國慶期間在上海進行了試點。多數以年輕游客為主，項目推出后已基本售罄，該負責人還表示，公司也在研究是否要與更多新零售業態合作，把新零售旅游打造成旅游的新特色。

此外，盒馬鮮生北京相關負責人對記者表示，由于趕上中秋節，大閘蟹等水產品的銷售情況較好。

9月30日，永輝旗下的新零售業態“超級物種”也正式在京開業。北京商報記者看到，不少消費者購物后直接到波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊挑選食材，現場加工后直接解決了午餐。消費者趙女士表示，這里的食材比較新鮮，看到自己剛選的牛肉十分鐘就變成牛排，跟飯店吃飯的感覺很不一樣。

據一位不愿具名的永輝內部工作人士向北京商報記者表示，國慶期間，北京魯谷店的超級物種每天營業額為20萬元左右，基本達到預期。客流量在1700-2000人之間，客源除了附近居民外，還有約20%是石景山周邊的海淀區甚至更遠地方慕名而來的顧客。該超級物種開業期間顧客爆滿，不過也有一些顧客表示用餐環境有些嘈雜。對此該人士表示，“十一”過后的客流應該不會有這么大，屆時日營業額約在15萬元左右。

社區商業資深電商專家彭成京認為，此次新零售一日游項目做得很成功，把此前網上已有許多吸引眼球的推廣形式具象化，消費者正好可以趁著節假日體驗新零售的便利與不足。而盒馬在這其中充當一個IP，將概念實體化，這種形式更有亮點、更有話題性，可以引起新一輪的討論。不過，新零售概念雖好，但也不會完全代替傳統零售，線下體驗也很重要。

無人便利店冷暖自知

相比之下，無人便利店的第一個黃金周則顯得有些冷清。有家住海淀區的消費者向北京商報記者透露，此前在優家國際青年社區開業的第一家“小麥鋪”門上掛著“系統升級”、“暫停營業”的標牌，在國慶期間已是停業狀態。對此，小麥鋪相關負責人回應，由于新版本的小麥鋪涉及技術更新，目前只預約體驗，不對外開放。而受居民國慶出游影響，綠葉子無人超市的新零售負責人翟飛也坦言，假日期間，位于寫字樓綜合體內的綠葉子無人超市銷售僅是平時的一半。

類似的場景同樣發生在位于世紀金源購物中心一層的EAT BOX。怡食家CEO安利英告訴北京商報記者，節假日期間無人便利店的表現相對平靜。安利英透露，EAT BOX平日銷售額約為1800-1900元，周末能達到3000多元，國慶期間，原本預期至少能達到周末水平，實際銷售情況則僅跟工作日差不多。安利英表示，盡管“十一”期間居然之家吸引了不少來購買家居的消費者，但是家居消費客流量跟EAT BOX的客流量沒有正比關系，EAT BOX的消費者主要為周邊社區居民，而假期居民外出比較多，所以銷售情況跟工作日差不多。另外，目前EAT BOX還只是單店，也不存在針對國慶的促銷活動。

北京商業經濟學會常務副會長賴陽認為，“十一”假期消費者的需求大多體現在家庭出游方面，除了離城游外，就是購物或尋找好吃好玩的體驗性豐富的業態，因此像盒馬、超級物種等新奇、體驗豐富的新零售店會很有吸引力。無人便利店增加了新奇酷的技術體驗，但商品量有限，定位為普通便利店的補充，滿足居民、上班族的日常應急性需求，節假日期間表現平平也是正?，F象。另外，如果在無人便利店內出現了購物高峰，一次進入大量顧客，反而會使銷售效率降低，并且會隨之產生配貨、補貨、損耗等多方面“無人”難以解決的問題。總體來看，無人便利店由于體量較小，落地情況也基本都處于“單店”、“試水”階段，在“十一”黃金周期間表現相對平靜。

傳統賣場借體驗攬客

新零售項目在“十一”黃金周期間大放異彩，而傳統零售項目同樣不甘示弱，通過一系列“促銷+體驗”的組合玩法，在假日期間也取得了不錯的銷售成績。舉例而言，根據蘇寧易購提供的數據顯示，假日期間購買60英寸以上彩電的用戶，72%選擇在線下體驗購買，而購買嵌入式水槽洗碗機的用戶，選擇在線下體驗購買的占比更是達到83%。分析人士認為，商業活動的多樣性及對門店價值的深度挖掘是拉升傳統賣場業績提升的主要原因。

事實上，不論是早前所應對的電商沖擊，還是如今要與新零售業態爭鋒，加碼體驗業態、創新銷售場景始終是傳統賣場攬客的王牌。蘇寧易購相關負責人表示，中秋、國慶雙節黃金周既是消費者出游旺季，同時也是“金九銀十”的家居裝修旺季，而經過此前的門店布局調整，蘇寧易購旗下的云店已經引入了不少如“優趣”新奇特零售中心、VR體驗館、手機體驗區、蘇寧超市、蘇寧影城、紅孩子等在內的全新業態加入。從成果來看，今年國慶期間，蘇寧易購門店高端產品銷售大增，其中冰箱和洗衣機產品的人均單價較往年提升20%；且受假期出游高峰影響，如運動戶外、汽車用品、休閑食品、酒水飲料等消費量環比增長近3倍。

加碼門店體驗，注重場景創新的傳統賣場還有國美。據國美方面介紹，在今年的“十一”黃金周開啟前，已對多家賣場進行了布局調整。如在國美馬甸新活館店搭建智能家居樣板間進行智能廚電展示，聯合HTC Vive、三星Gear VR等硬件廠商開設VR影院、打造烹飪體驗中心提供烘焙教學服務等，吸引了大批消費者。

中國社科院財經戰略研究院主任李勇堅曾表示，無論零售的概念被如何定義，核心依舊是消費者，需要商家不斷深層次理解消費者的真實需求。