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許鮮倒閉了？客服說：正在內(nèi)部調(diào)整

近日，關(guān)于生鮮電商“許鮮”因經(jīng)營不善而倒閉的消息甚囂塵上，許鮮的線上和線下渠道都發(fā)生了一系列毫無征兆的變化：很多用戶向媒體反映許鮮APP無法正常使用、許鮮官方客服熱線無人接聽，此外，許鮮官網(wǎng)顯示：北京、廊坊、上海、杭州和武漢五市的所有店鋪都在裝修中。

對此，許鮮官方未作出任何回應(yīng)，騰訊創(chuàng)業(yè)（id：qqchuangye）嘗試通過官方渠道與其取得聯(lián)系。

我們于7月3日中午撥打了許鮮的官方客服熱線，許鮮的客服人員接聽了電話，并否認(rèn)倒閉的傳聞。問及許鮮的現(xiàn)狀，客服人員表示：許鮮現(xiàn)正在進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整，部分功能會陸續(xù)恢復(fù)正常。

近幾年，生鮮電商行業(yè)發(fā)展迅速，與熱度相伴而生的是其面臨的爭議和困境。我們希望能通過對許鮮發(fā)展歷程的回望，一窺生鮮電商的痛點(diǎn)。

許鮮成立于2014年4月，是一家鮮果O2O電商網(wǎng)站，用戶通過許鮮網(wǎng)站、手機(jī)APP提前預(yù)訂后，即可于次日到店提取新鮮水果或當(dāng)日生產(chǎn)的新鮮食品，也可配送上門。目前許鮮已在北京、上海、武漢、杭州、廊坊五個城市擁有超過百余家直營及聯(lián)營門店，注冊用戶超百萬。

許鮮起步于北大校園中。最早通過掃碼送水果的方式吸引用戶，但由于當(dāng)時(shí)公司載荷能力弱，無法滿足訂單需求，因此在創(chuàng)業(yè)初期，許鮮的效益并不好，甚至還招來了不少罵名。

后來通過給好評送芒果等方式，許鮮口碑逐漸好轉(zhuǎn)。并在到一年的時(shí)間擴(kuò)展了60多家線下門店，單月水果銷售額超過千萬。當(dāng)時(shí)，經(jīng)常能看到校園中的許鮮水果店前排起的百米長隊(duì)。

許鮮做生鮮的三個重點(diǎn)：

第一，許鮮的平臺定位非常明確——只賣水果。水果單品銷售保證了產(chǎn)品的高端和專注。雖然許鮮后期也加入了蔬菜、生活用品、飲品等產(chǎn)品，但水果依然是它最主要的業(yè)務(wù)。

第二，用技術(shù)手段降低成本、提升效率。許鮮鼓勵用戶線上支付、線下取貨，以此來擺脫庫存壓力、縮短產(chǎn)業(yè)鏈。許鮮還嘗試過便利店、社區(qū)mini點(diǎn)等合作方式，力圖把成本控制在最低。

第三，不搞補(bǔ)貼。和其他生鮮電商平臺不同，許鮮很少強(qiáng)調(diào)自己的互聯(lián)網(wǎng)屬性，從不搞大規(guī)模補(bǔ)貼、也不注重宣傳，而是非常注重線下市場，嘗試回歸到生意的本質(zhì)——以低毛利大批量的密度取勝，最終在市場占有率上形成壟斷地位。許鮮創(chuàng)始人徐晗曾說：他相信把補(bǔ)貼拿掉以后，還能留得住的才是真正的價(jià)值。

2015年9月初，許鮮經(jīng)歷過一次大變革。當(dāng)時(shí)，許鮮停掉了新客獲取上的補(bǔ)貼，集中火力打造供應(yīng)鏈。與此同時(shí)，還重新梳理了線上的生鮮品類，將重點(diǎn)放在平價(jià)的常規(guī)水果上，如蘋果、香蕉等；將引爆點(diǎn)放在新品和爆款上，以此來吸引新用戶。在銷售策略上，許鮮主打價(jià)格戰(zhàn)，推出了“一分錢買兩個桔子”的推廣活動，刺激用戶下單。

這次變革效果顯著，經(jīng)過兩個多月的時(shí)間，新客增長速度回到了期望水平，公司步入了正軌。

徐晗曾對媒體表示，調(diào)整的決定下得又堅(jiān)定又猶豫：

堅(jiān)定的是大方向：“零售的核心就是在兩點(diǎn)，一個是交付成本、一個是資金周轉(zhuǎn)率”。猶豫的是大額補(bǔ)貼的方式。

雖然現(xiàn)金補(bǔ)貼的方式見效明顯，但離開補(bǔ)貼和燒錢后，生鮮平臺還有多少發(fā)展空間？許鮮最近的破產(chǎn)傳聞似乎給出了答案。

生鮮電商面臨的困境

許鮮三年多的起起落落是目前國內(nèi)生鮮電商行業(yè)的縮影。據(jù)調(diào)查，2016年總共有14家國內(nèi)生鮮電商倒閉，現(xiàn)存的4000多家生鮮電商中，面臨1％盈利，88％虧損，7％巨額虧損的慘狀，很多生鮮電商都陷入了困境。

1.依靠補(bǔ)貼生存

生鮮不同于普通商品，自帶嬌貴屬性，而且現(xiàn)在生鮮電商行業(yè)面臨著物流成本高、保鮮難、周轉(zhuǎn)鏈條長、損耗大、對配送的溫度要求苛刻等痛點(diǎn)，這些都增加了生鮮行業(yè)的成本，但生鮮的零散出售又導(dǎo)致客單價(jià)普遍較低，因此很多生鮮電商創(chuàng)業(yè)企業(yè)只有通過補(bǔ)貼才能維持。現(xiàn)在生鮮電商已經(jīng)陷入補(bǔ)貼的怪圈，補(bǔ)貼越多，虧損越多。很多平臺背靠巨額資本，不斷燒錢，缺乏成熟的業(yè)務(wù)增長模式，失去資本扶持的小型平臺只好破產(chǎn)倒閉，草草關(guān)門。

2.供應(yīng)鏈過長，難以保證生鮮品質(zhì)

對生鮮電商而言，產(chǎn)品和物流的供應(yīng)鏈決定著產(chǎn)品品質(zhì)。據(jù)了解，大多數(shù)生鮮電商的原料都來自第三方。以許鮮為例，許鮮曾承諾所有的生鮮產(chǎn)品都是直采6小時(shí)送達(dá)，但往往很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。許鮮的原料絕大多數(shù)都來自當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，并不能保證百分百的新鮮。因此，生鮮電商想持續(xù)發(fā)展就應(yīng)該簽約原料直接采購基地，避免經(jīng)過中間環(huán)節(jié)損耗，同時(shí)完善冷鏈物流。

3.資本巨頭加入戰(zhàn)場，中小型平臺存活難

目前國內(nèi)生鮮電商市場競爭激烈，除了占據(jù)較大市場分額的天天果園、順豐優(yōu)選、中糧我買網(wǎng)和本來生活等，阿里、京東等巨頭也早早布局了自己的生鮮頻道。利用平臺的流量，巨頭更容易獲取用戶，也有足夠的資金建立冷鏈物流。對于中小型平臺而言，無論是流量還是資金都無法與其抗衡，如果短期內(nèi)不能形成核心競爭力，則只能在競爭中走向衰落。

來源：騰訊創(chuàng)業(yè)