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文：向善財經

雀巢以生產嬰兒食品起家，以生產巧克力棒和速溶咖啡聞名，在奶粉領域也有涉足。據天眼查專業版APP顯示，雀巢(中國)有限公司成立于1995年，入華時間也已經不短了。然而，就是這樣一家世界級的食品制造商，誰能想到竟然能夠和可卡因聯系到一起？

5月6日，雀巢沖上了熱搜，原因是其位于瑞士的工廠發現有大量可卡因。據路透社報道，瑞士警方于當地時間周一晚上接到來自瑞士Nespresso（雀巢旗下子品牌）工廠的報警。報警稱其工作人員在卸載從巴西運來的咖啡豆時，發現了一種不明白色物質，警方對白色粉末進行分析后，結果證明是可卡因。

雀巢方面表示，由于警方還在調查，他們無法提供更多的細節，但強調雀巢擁有嚴格的質量控制措施，對咖啡生豆入庫直至出產成品的整個流程進行管控，該物質未與雀巢任何產品或用于制造雀巢產品的生產設備接觸，他們的產品是安全的。

雖然具體原因尚未調查清楚，不過這件事再次讓雀巢的食品安全問題成為了眾人關注的焦點。

“涉毒風波”背后的“危險信號”

民以食為天、食以安為先。食品安全問題一直是老百姓熱議的話題。監管部門也曾多次強調，食品安全沒有“零風險”，只有“零容忍”。

需要注意的是，雀巢不僅生產咖啡，同樣也生產嬰幼兒食品，比如知名奶粉品牌雀巢能恩，雀巢恩敏舒，還有嬰幼兒米粉品牌嘉寶等等。對待嬰幼兒奶粉等食品國家更加重視，甚至達到了藥品的程度。

此次事件估計也會對雀巢的品牌造成嚴重的負面影響，尤其是其旗下的嬰幼兒食品系列。

試想下，如果把可卡因這種白色粉末混雜在同樣是白色粉末狀的奶粉當中，不僅更難以分辨，造成的危害也更加嚴重，影響更加深遠，怎么想都讓人感覺毛骨悚然。消費品牌，尤其是有嬰幼兒奶粉業務的品牌跟毒品做關聯，縱使產品沒有問題，但是對品牌的傷害無疑是致命的。

在經歷三聚氰胺事件之后，本身國內家長對于嬰幼兒食品安全問題就非常敏感，很容易被挑動神經，對于奶粉更是精挑細選，生怕中招毒奶粉。而此事中雀巢品牌卻和毒品聯系到了一起，也更加讓家長忌憚，對于其品牌來說是一次不小的打擊。

有嬰幼兒食品行業分析師表示，此次可卡因事件之后，雀巢的業績以及品牌均可能受到較大沖擊，短時間內很難消除。加上國內新生兒出生率下降，國產品牌崛起等各種條件，未來雀巢品牌的影響力可能會逐漸衰退。

品質一直是影響嬰幼兒食品選擇的首要因素。為什么如今國產奶粉能夠崛起？根本原因就在于多年來國產奶粉逐漸構建起的品質保障，對產業供應鏈的各個環節把控程度已經達到了極致。

作為全球知名的食品制造商，按理說雀巢的供應鏈體系已經非常成熟完善？為何還會出現漏洞？難道雀巢在企業管理層面仍然存在問題？

在向善財經看來，或許是由于雀巢作為食品巨頭，隨著規模擴大企業越來越臃腫，表現在管理上則是越來越粗放。就像是典型的大象難轉身，一旦某個環節出現管理問題，將會引發嚴重的連鎖反應，而且由于龐大的業務鏈，想要轉身應對也會反應遲緩。

實際上，從近年來雀巢在食品安全問題上的表現，已經透露出了一些危險信號。

2005年至2015年期間，曾有多家媒體報道，雀巢系列產品吃出蟲子。對此雀巢回應稱，“活蟲”報道內容有嚴重失實部分，在嚴格的生產程序和質保措施下，任何活的生物包括蟲害都不可能生存。

在2017年，雀巢能恩奶粉曾被卷入“有毒納米門”事件。據“地球之友”曾發布的一份報告，稱其委托美國亞利桑那州立大學（Arizona State University）檢測了7款受歡迎的澳洲嬰幼兒配方奶粉，結果發現其中5款含有“沒有被批準用于嬰幼兒配方奶粉中的納米粒子”，其中雀巢能恩1段、佳思敏1段含有針狀羥基磷灰石納米微粒。報告稱，這種針狀羥基磷灰石納米微粒已經被發現能導致小白鼠的肝腎細胞死亡，所以它們是“不得以任何形式用于澳洲嬰幼兒配方奶粉”的。

對于此事，雀巢在澳洲的發言人曾表示，“針狀納米微?？赡苁翘烊淮嬖诘模蛘呤牵ㄔ谏a過程中）附帶產生的”。

2018年，英國路透社報道稱， 雀巢宣布在德國召回 一批生產批號為80250346GA的 400克恩敏舒氨基酸罐裝奶粉 。原因是其部分產品的礦物質含量過高。此事導致雀巢品牌名譽受損，在網民的心目中認可度降低。雀巢方面回應確認了在德國出現問題奶粉一事，但表示這次事件并不影響德國以外的市場 。

在去年，雀巢在一份內部文件中承認，自己公司60%以上的主流食品和飲料產品不符合“公認的健康”定義。雀巢發言人說：“像健康之星系統這樣的指標，使消費者能夠做出明智的選擇，但是，它們并不能涵蓋一切”。

全方位質量競爭下，雀巢奶粉如何抉擇？

從消費者的角度審視，雀巢對待嬰幼兒食品安全問題的歷史過往，或許交出的是一份難以讓人滿意的答卷。那么雀巢奶粉未來在國內市場會是怎樣的走向？

對于國內奶粉行業，2016年《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》的出臺，被稱為“史上最嚴奶粉新政”。不過嬰幼兒配方注冊有一個5年的期限，2021年已經是5年期限的最后一年，意味著奶粉配方注冊再次“開閘”。

另外，2021年3月，國家衛健委發布的新國標進入為期2年的過渡期，如今已經不到一年。相對于上次奶粉標準發布，相隔已經十二年，這同樣是一個很大的政策周期變化。按新國標來看，國內對嬰幼兒奶粉要求真正達到了全球最高標準，2段、3段奶粉將有各自獨立的國標，而且各種營養成分含量規定也更嚴格。

隨著我國新生兒出生率增速放緩，嬰配奶粉市場進入存量競爭階段，再加上外部的疫情環境，疊加之下帶來的壓力不言而喻。實際上嬰配奶粉行業進入了從奶源到生產工藝，再到乳業安全指標等全方位的質量競爭時代，行業正面臨新一輪洗牌。

表現在國內嬰配奶粉市場，則呈現出冰火兩重天的局面，一邊是飛鶴、君樂寶等國產奶粉的逆勢崛起與瘋狂收購擴張；另一邊是外資奶粉品牌的退潮撤離。至于原因也比較明顯，比如雀巢，雖然也是大品牌，但在奶粉領域的產品層面也出現過不少問題。僅在香蘭素成分上，最近也有不少外資奶粉企業踩雷。

隨著國內嬰配奶粉行業整合加速、品牌市場集中度提升，而這也意味著國產嬰配奶粉或許正在走向成熟階段，最終的市場格局正在形成，不過這對于雀巢等外資奶粉品牌來說并非什么好消息。

自從政策端的收緊和嬰配奶粉配方制的實施，國產奶粉再次崛起已成為不爭的事實。如今，國內奶粉行業的市場主導地位再次發生更迭。數據顯示，2018年國產奶粉占據約45%的市場份額，而2021年國產奶粉已超過外資品牌占據了市場60%以上的份額。

外資奶粉企業市占率反而不斷下跌。這背后，內資奶粉企業曾經的劣勢正轉化為優勢，而外資奶粉企業曾經的優勢正轉化為劣勢，不少外資品牌開始選擇撤離國內市場。

2021年2月，美贊臣大中華區嬰幼兒配方奶粉和營養品業務，被利潔時轉讓給春華資本。同年5月，新西蘭a2牛奶宣布對中國嬰幼兒奶粉市場戰略進行審查。而在2019年，恒天然就已出售在山西及河北的兩個牧場，并減持貝因美。

至于還不舍得國內市場的雀巢等外資奶粉企業，留給他們反超的時間已經越來越少了，生存空間將愈發有限，亟需變革自醫。對于其未來，我們也將持續關注。