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文：互聯網江湖 作者：劉致呈

最近，觀察到一件事兒，頭部的廚電玩家，要么卷技術，要么都擴品類。

比如，各家都在進一步智能化，做大模型。

再比如，龍頭在擴品類，方太做冰箱，老板電器公布了廚房空調。

背后的原因是，市場需求變了。

智能化，在于體驗升級，成為高端廚電標配，而擴品類，在于需求升級，用戶對生活品質的要求提升，廚電生態也不斷擴容。

二者看似是廚電發展的兩種態勢，但內核都是一樣的，那就是滿足人們對“幸福感”的追求。

高端化之后，廚電龍頭開進“無人區”

廚電產品的發展有三個階段：

第一是滿足功能階段。

這個階段，跑出了方太、老板、華帝等品牌。這些品牌憑借過硬的產品質量，滿足了消費者基本的烹飪需求，讓廚房電器能夠正常運轉，完成烹飪任務。

例如，方太的燃氣灶，火力強勁且穩定，老板的抽油煙機，吸煙效果好，能有效減少廚房油煙……

這些品牌在滿足功能的基礎上，逐漸積累了一定的用戶基礎和品牌知名度。

第二是滿足消費選擇階段。

這個階段，產品逐漸豐富起來，集成灶、電磁爐、烤箱等新興廚電產品不斷涌現，人們的廚電消費選擇也越來越多，選擇多了，就不再滿足于功能，對品質的要求也水漲船高。

高端品牌需求開始出現。

這個時候，高端廚電意味著什么？意味著低故障率，高可靠性，意味著更好的設計。

方太、老板這樣的品牌，憑借前期積累，以及過硬的產品實力，開始走向高端化前段。

第三個階段，就是滿足幸福感。

隨著現代消費觀念發展，在溫飽問題得到解決后，人們對廚電產品的需求，從功能需要轉變為體驗需求和情感價值得到滿足。

例如，過去人們可能只要求冰箱能正常制冷，現在則會考慮冰箱的保鮮技術是否先進，是否長時間保持食物的新鮮感，相比過去，人們對健康的要求更苛刻。

在烹飪上，人們不僅關注食物能否被煮熟，更注重烹飪過程中的便捷性，趣味性，以及最終菜品的口感和營養。

不過，在滿足人們幸福感需求地帶上，這仍是無人區。

需求總是領先一步供給，現在需求方向已經明確了，如何去進一步優化供給側，更好地滿足人的幸福感？

目前看，高端廚電有兩個制高點：智能技術、場景生態。

首先，智能技術成為各行各業的發展趨勢，尤其是今年DeepSeek爆火后，萬物皆可連接AI，這也為廚電滿足人們幸福感開辟了新方向。

比如萬和燃氣灶，內置AI深度學習功能，可以學習及理解用戶的烹飪習慣，自動調節火力和風量大小，對老人更加友好。

又比如方太推出全球首個AI健康烹飪系統，該系統能夠根據用戶的身高、體重、飲食習慣等數據，定制個性化的菜譜，像對于健身用戶，系統會推薦高蛋白、低鹽低脂的菜譜；對于孕婦，則會根據孕周調整營養攝入。

可見，“AI+廚電”的到來，不僅革新了廚電產品的功能，而且讓消費者更加享受烹飪帶來的幸福滿足。

不過有的人屬實不喜歡烹飪，甚至不喜歡進廚房怎么辦？

網上一直存在一個話題，男女結婚后應該誰去做飯。

這或許是個家庭情感矛盾問題，但隨著“AI+廚電”技術發展，有望以理性技術解決感情矛盾。

一方面隨著廚電智能化發展，人類烹飪完全可以解放雙手，像方太在最近的AWE展會上，展示了其最新的機械臂技術，利用AI系統，能夠實現自動烹飪，烹飪完畢后，還可以清潔灶臺。

另一方面，智能廚電設備的便捷性還能促進家庭成員之間協作，以老板電器的“食神”大模型為例，一個人可以負責食材準備，另一個人通過“食神”指導操作智能廚電，共同完成烹飪。

以后，這個問題，隨著智能廚電發展可能會成為過去式了。

智能化，可以說是各行各業的大勢所趨，對于滿足人的幸福感也好理解，為何品牌打造場景生態也能滿足人的幸福感？

根據《中國住宅發展趨勢報告》數據，在90-110平方米的戶型中，廚房面積占比從傳統的8%左右增長到12%以上。

這種增長，反映了消費者對廚房空間重視，廚房面積與生活幸福感呈正相關。

可以說，如今的廚房不再僅僅是承擔烹飪功能的單一場所，它正在逐漸演變為家庭交流的中心地帶。

如何把這一情感交流中心地帶打造得更完美、更舒適？

打造場景生態，提供一站式解決方案就是一個不錯的思路。

其好處有兩點：

一是外觀設計美。與那些由零散、不配套的廚電產品拼湊而成的廚房空間相比，統一的廚電生態常具備統一的設計風格和外觀，也能使廚房空間看起來更加美觀和諧，而且提供集成化解決方案，如嵌入式烤箱、洗碗機等，這些設備可以與櫥柜無縫銜接，形成一體化的廚房空間，這種集成化不僅提升了廚房美觀度，還優化了空間利用。

這就好比人穿衣服，如果全身都是五顏六色、亂七八糟地湊起來的，肯定不好看。但如果穿的是一套搭配好的衣服，顏色、款式都對得上，肯定看起來更順眼。

二是體驗美。場景生態意味著所有產品設備采用相同的通信協議，意味著信息共享，說著同一種“語言”，能為用戶提供更加一致的體驗。

像方太的智能廚電生態，用戶可以通過方太手機程序遠程控制所有設備，實時查看狀態，并根據自己的需求設置個性化烹飪模式。

而且設備之間能夠實現互聯互通，彼此進行通信與協作。例如，智能爐灶與智能抽煙機可以相互配合，共同控制油煙的產生，進一步處理中國廚房油煙大的痛點。

這種場景生態使用不僅提高了烹飪效率，還為用戶帶來了更加便捷、舒適的生活方式。

特別是目前第四代住房的推出速度正在加快，這一代住房特別強調廚房不再是一個獨立的空間，而是要與餐廳、客廳等公共區域實現連通。這種設計使得廚房不再是一個孤立的場所，而是成為家庭互動的重要空間。

廚房的體驗感也顯得越來越重要。

整體看，廚電行業，智能技術+場景生態的路子是顯學，站穩了這兩個制高點，就能更好地滿足消費者幸福感。

從品牌角度講，占領這兩個制高點，也是進一步提升競爭力的關鍵。

廚電行業目前結果不明朗，隔壁家電或許能給出解釋。

家電賽道這幾年，跑過了智能化、場景化、生態化，而后跑出來海爾智家，跑出了小米華為。

最終發現，活下來稱王的品牌，都離不開家電智能化以及場景生態。

跟不上的品牌，難免沒落了。

廚電，與家電，終歸是同一個邏輯。

特別是在打造產品生態上，越來越成為行業的趨勢。

根據天眼查APP顯示，火星人、浙江美大、億田智能、帥豐電器四家以賣集成灶為主的上市企業，2024年營收分別下滑了35.68%、47.54%、42.73%、48.29%。

龍頭業績集體下滑，單品式廚電儼然給人一種“過去式”感覺。

滿足最后的1%，高端廚電也有新解法

單品式廚電面臨如此情況，競爭力不如生態化廚電品牌是一方面，受到行業影響也是一方面。

如今廚電行業由于受到房地產、及結婚率等影響，整體進入了調整周期。

不過這不代表喪失了機會。

行業都是有周期的，大周期是宏觀經濟，小周期是結構性機會。

現在時代，有新的結構性機會，那就是高端廚電需求占比穩健上漲。

根據中研普華產業研究院《2025—2030年廚電市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析指出，高端集成化產品占比將從2020年的15%提升至35%。

報告同時強調，如今廚電的供需失衡矛盾點在于，低端市場產能過剩，高端市場供不應求。

各家品牌如何從這結構性機會中把握發展機遇，成為接下來新的競爭方向。

從技術層面講，著重于滿足最后那1%的需求成為要點。

什么是高端？滿足最后的1%的需求，就是高端。

汽車行業中，保時捷為什么做到公認的豪華品牌？問界、理想為什么成為高端？

本質上就是用最先進的技術，找到場景，用生態能力，滿足最后1%的需求。

廚電也是一樣。

滿足1%的幸福感，有不同的方向。

找準這個方向，就得靠找對場景。

小米沒學理想做冰箱彩電大沙發，而是做了1000多匹馬力的Su7u，這也是高端。

方太也找到過不錯的方向，像其油煙機利用“專屬外流場和廣域深腔攏煙設計”，能夠有效解決油煙擴散問題，以及利用AI預判，提前攔截油煙，在油煙剛冒頭時，就能被掐滅，這有效地減少用戶負擔。

利用新技術，在用戶痛點地區進一步深耕，不得不說是一個不錯的發展思路。

從需求端來看，物以類聚人以群分，需求總是是分層的，用戶也總是以圈層聚集。

不同人群的需求也自然不同，就像人們買車，有的偏向于性能與速度，追求駕駛體驗；有的注重舒適與空間，希望車內環境寬敞……

在廚電領域，與此一樣，對于品牌而言，如何能夠兼顧到更多人群？

場景覆蓋足夠廣，研究足夠透才是關鍵。

方太在這方面就頗有經驗，早在2023年，就開始實施“高端全場景廚電”戰略，到目前為止，可以歸結為四大類，分別是烹飪場景、凈洗場景、保鮮冷儲場景、情感與社交場景。

其又根據每一個具體場景，進行深度挖掘，比如在凈洗場景上，方太水槽洗碗機與嵌入式洗碗機滿足不同清潔需求，創新“高能氣泡洗”技術來提升清洗效果。

值得一提的是，在情感與社交場景上，方太的廚房場景設計注重家庭成員之間互動，像雙烹、雙洗組合使用的主副協同，以及集成烹飪中心支持雙灶同時烹飪，方便家庭成員一起享受烹飪過程。

這也與上文所說“滿足人的幸福感”不謀而合，對行業有著一定借鑒意義。

好的產品、品牌，是能凝結人與人之間的關系的。

在廚電領域，高端化之路也并不是一成不變的，接下來廚電怎么做高端，也將會有N種解法。

不過，唯一不變的，就是為消費者創造更多美好的廚房生活體驗。

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