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受疫情影響，消費(fèi)需求暴增、甚至成長(zhǎng)為部分人群主要采購(gòu)渠道的各生鮮新零售品牌在食品安全方面也備受矚目。然而，重壓之下必有反彈。近日，生鮮新零售龍頭品牌——盒馬鮮生再次被曝出食品安全問題。單在2020年6月，這已是盒馬鮮生第三次被有關(guān)部門“點(diǎn)名通報(bào)”！

全國(guó)多地通報(bào)批評(píng)

6月30日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于15批次食品不合格情況的通告》顯示，近期，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢抽取肉制品、蜂產(chǎn)品、酒類等15大類食品637批次樣品，檢出15批次樣品不合格。據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)計(jì)算，此次抽檢不合格率為2.35%。其中，成都盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司九眼橋分公司銷售的1批次“多寶魚”抽檢不合格, 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院。該公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)成都站復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

6月24日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于26批次食品不合格情況的通告。本次共抽檢食品樣品2096批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品2070批次，不合格樣品26批次。其中，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司青島第二分公司銷售的1批次來自濰坊六乃香食品有限公司（供貨商）的豬肉中氧氟沙星項(xiàng)目和磺胺類（總量）項(xiàng)目不合格。

6月2日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2020年第18期），武漢盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司萬(wàn)家匯分公司銷售的黃骨魚（黃辣丁）（淡水魚）（購(gòu)進(jìn)日期為2020-02-29），孔雀石綠檢出值32.0(μg/kg)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

2020年剛走過一半，盒馬鮮生已被全國(guó)各地的市場(chǎng)監(jiān)督管理局點(diǎn)名無數(shù)次，也實(shí)屬罕見！

5月29日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在官網(wǎng)發(fā)布的2020年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告“不合格產(chǎn)品”名單中，盒馬鮮生也榜上有名。據(jù)公告，武漢盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司果嶺公元分公司經(jīng)銷的的羅氏蝦（淡水蝦）（購(gòu)進(jìn)日期為2019-12-17），呋喃西林代謝物檢出值1.02（μg/kg）。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

5月15日，在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的食品安全監(jiān)督抽檢中，盒馬鮮生所售的上海黑毛豬大紅腸大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)悉，該產(chǎn)品為行和盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司黃浦第二分公司旗下的黃陂南路店所售，經(jīng)檢測(cè)，該產(chǎn)品菌落總數(shù)和大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，其中大腸菌群超標(biāo)高達(dá)85倍。

3月12日，青島市上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司青島第二分公司銷售的1批次來自青島東泊商貿(mào)有限公司的蝦蛄（皮皮蝦）稱重中鎘(以Cd計(jì)) 項(xiàng)目不合格，超標(biāo)4倍。

3月27日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況的通告，執(zhí)法部門因售賣不合格食品，對(duì)盒馬全資子公司建新盒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司進(jìn)行通報(bào)，并沒收違法所得。

3月26日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第5期）。其中盒馬鮮生皮皮蝦重金屬超標(biāo)。

此時(shí)此刻，全國(guó)各地的消費(fèi)者也接連不斷對(duì)盒馬鮮生發(fā)出投訴和聲討。6月2日，有消費(fèi)者投訴稱，在盒馬鮮生購(gòu)買了雞蛋后，發(fā)現(xiàn)雞蛋變質(zhì)、發(fā)出臭味，但距離生產(chǎn)日期僅過了三天；5月29日，有消費(fèi)者投訴稱，在廣州白云區(qū)新世界云門盒馬鮮生超市購(gòu)買食物使用后，出現(xiàn)惡心嘔吐、乏力高燒等情況，隨后被診斷為急性腸胃炎，而所購(gòu)買的食材為誘因。

此前，2018年底發(fā)生的“標(biāo)簽門”事件更是將盒馬推出風(fēng)口浪尖。有上海市民稱在盒馬鮮生大寧店挑選蔬菜時(shí)，看見一旁的工作人員在更換胡蘿卜外包裝的日期標(biāo)簽，被丟棄的標(biāo)簽上市早已過期的日期，店員新?lián)Q上的標(biāo)簽則是當(dāng)日日期。

如果說，單一門店出現(xiàn)食品安全是意外，那接二連三的通報(bào)背后很難不讓人推測(cè)——盒馬鮮生在食品安全防控機(jī)制上出現(xiàn)了嚴(yán)重管理缺失和監(jiān)察漏洞。

投訴接連不斷，屢次對(duì)簿公堂

在各大網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)上，盒馬鮮生的食品安全問題投訴也接連不斷。在黑貓投訴、聚投訴上，關(guān)于盒馬鮮生的投訴已高達(dá)數(shù)百條，食品安全問題為投訴重災(zāi)區(qū)。

僅黑貓投訴一個(gè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，盒馬鮮生已累計(jì)300余條投訴，但在回復(fù)和完成方面的完成進(jìn)度方面卻一直是0。除了食品質(zhì)量安全外，消費(fèi)者在下單配送嚴(yán)重超時(shí)、產(chǎn)品錯(cuò)發(fā)漏發(fā)、不予退貨、虛假宣傳、未經(jīng)允許開通會(huì)員等方面也有諸多投訴。

面對(duì)線上線下如此眾多的通報(bào)和投訴，盒馬鮮生也面臨著嚴(yán)峻的法律糾紛和制裁。

根據(jù)天眼查顯示，盒馬鮮生如今的自身的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)140條，其中有84條開庭公告，因買賣合同糾紛而被他人或公司起訴21次，因生命權(quán)、健康權(quán)、身體權(quán)糾紛而被他人或公司起訴6次，當(dāng)中多為用戶因產(chǎn)品而與盒馬鮮生“對(duì)薄公堂”。僅今年6月，就有8條關(guān)于盒馬鮮生的開庭公告。

此前，有媒體統(tǒng)計(jì)，因?yàn)槭称钒踩珕栴}，盒馬鮮生也多次收到行政處罰。截至2019年5月18日，盒馬鮮生各分公司涉行政處罰共計(jì)29起。其中，超五成案由為食品安全問題。除兩起南京分公司外，其余27起涉案方均為上海分公司。

“萬(wàn)惡之源”的規(guī)模化擴(kuò)張

從成立伊始，盒馬鮮生便一路高歌猛進(jìn)，迅速搶占多個(gè)領(lǐng)域的市場(chǎng)份額，成長(zhǎng)為新零售企業(yè)的“標(biāo)桿”品牌。目前，盒馬鮮生已在全國(guó)擁有超過200家門店。

而如今，盒馬鮮生卻不能保證食品經(jīng)營(yíng)中最基本的食品安全問題，頻遭通報(bào)和投訴！在食品安全方面，盒馬鮮生也顯然為表現(xiàn)出應(yīng)有的重視和自省。從近期的幾個(gè)多發(fā)通報(bào)來看，盒馬鮮生并沒有內(nèi)部的質(zhì)檢機(jī)制做出任何正面且有效的答復(fù)。各地門店是否有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行更是難以窺見。

在新零售行業(yè)，盡管門店數(shù)量是一個(gè)比較亮眼的數(shù)字。但在快速擴(kuò)張的背后，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品是否才是影響未來發(fā)展的最重要因素。而消費(fèi)者最關(guān)心的需求更立足于對(duì)食品安全的把控程度。

究其根本，盒馬鮮生頻現(xiàn)的食品安全問題，其背后原因無疑與快速的規(guī)模化擴(kuò)張有著密不可分的聯(lián)系。盡管盒馬鮮生背靠阿里巴巴這一互聯(lián)網(wǎng)巨頭，其強(qiáng)悍的互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)加持幫助盒馬鮮生在新零售行業(yè)快速超車。然而，在產(chǎn)品至尚的新零售行業(yè)，最終比拼的仍是對(duì)渠道和供應(yīng)鏈的管控，其具體體現(xiàn)便是食品安全問題。

現(xiàn)如今，叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、超級(jí)物種等正對(duì)盒馬的地盤窺間伺隙。在今年5月因供應(yīng)鏈不足“敗走福州”后，盒馬鮮生定不希望因“食品質(zhì)量”在賽場(chǎng)中落于下風(fēng)。而若想打贏這一場(chǎng)“生鮮戰(zhàn)”，服務(wù)與質(zhì)量定是要擺在首位的。

因此，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，盒馬在精細(xì)化運(yùn)營(yíng)上的功力還需要提升，否則持續(xù)擴(kuò)張就意味著不斷壘危樓。

在創(chuàng)立盒馬鮮生前三年，盒馬鮮生CEO侯毅信奉“舍命狂奔”，認(rèn)為打下山頭更重要，必須把生鮮這個(gè)賽道先占下來。今年，突發(fā)的疫情雖然給盒馬鮮生提速，生鮮賽道也仿佛進(jìn)入了最關(guān)鍵的時(shí)期。同時(shí)，今年更是考驗(yàn)盒馬鮮生能否真正獲取市場(chǎng)信任的一年。

快速進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張的同時(shí)，盒馬鮮生更要穩(wěn)住食品經(jīng)營(yíng)中最基本的食品安全問題，作為眼前的頭等目標(biāo)和任務(wù)。