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爭議多時的良品鋪子配料表造假疑云在近期得到了官方通報。 

11月18日，武漢市東西湖區市場監管局日前通報此事調查結果，舉報人反映的良品鋪子工業公司涉嫌委托生產的“‘桂香堅果藕粉’檢測出木薯成分”“‘酸辣粉’未檢測出紅薯成分”的問題并不成立。 

同日，良品鋪子也發布澄清聲明，對此結果表示未來將以更高的標準，確保產品的安全、健康和高品質，為消費者提供更優質的產品和服務。 

最近一段時間，包括東北雨姐、良品鋪子均被職業打假人質疑產品配料造假，一時間，輿論洶洶，兩個事件也出現了截然不同的結果。 

盡管良品鋪子已經“自證清白”，但廣大網友似乎并不買賬，質疑聲沒有隨著一紙通報而結束。 

造假疑云 

11月3日，打假網紅博主“松哥打虎”與“賞金獵人灰燼”共同發布多個視頻對良品鋪子的多款產品配料表提出質疑，稱藕粉摻雜木薯淀粉，配料表中只寫了紅薯粉的酸辣粉，未檢測出紅薯粉、木薯粉、馬鈴薯粉成分。 

此前 “賞金獵人灰燼”曾經在今年9月打假了知名博主“東北雨姐”，揭露其所帶貨的紅薯粉絲只檢測出木薯成分，此后被官方坐實，東北雨姐遭遇了全網封殺。 

此次對良品鋪子提出質疑后，品牌方很快給予了回應。 

11月4日，良品鋪子發聲明堅決否認配料表造假的同時，武漢東西湖區市場監管局也在當日表示，已立案調查，并依法依規處置。 

根據兩家代工廠所在地的市場監管部門對武漢東西湖區市場監管局的函，“未查出燕之坊公司采購木薯淀粉或木薯物質，未在‘桂香堅果藕粉’投料記錄中發現木薯淀粉或類似木薯物質”；品正公司所在地市場監管部門向武漢東西湖區市場監管局提供由河南省食品和鹽業檢驗技術研究院出具的檢驗報告（編號：NO：WT2024001843），檢驗結論顯示涉案批次產品檢出紅薯成分。 

由此可以得出結論，結合兩地市場監管部門協查回函以及武漢東西湖區市場監管局調查情況，舉報人反映的良品鋪子工業公司涉嫌委托生產的“‘桂香堅果藕粉’檢測出木薯成分”、“‘酸辣粉’未檢測出紅薯成分”的問題并不成立。 

但兩位打假博主顯然并不認可這一結論，他們在視頻中聲稱：“武漢東西湖區市場監管局未能履行法定調查責任，而是發協查函等著當地的調查結果，現在的問題只有一個對一個錯，不能草草結束。” 

而良品鋪子也聲稱要起訴兩位打假人。 

對于此次事件，中國食品產業分析師朱丹蓬告訴《鳳凰WEEKLY財經》：“此次事件給良品鋪子造成了聲譽及業務的雙重損失，即便是代工廠生產，企業在這一塊也是有嚴格的質量內控體系的，只要嚴格按照流程標準走，應該沒問題。” 

但是很顯然，這場風波并沒有因為官方通報的出臺而結束。 

“已經不僅是活得困難的問題” 

不僅是輿論風暴，曾經作為“高端零食第一股”的良品鋪子，在多變的市場環境下正面臨著業績的壓力以及行業競爭。 

今年前三季度良品鋪子實現營業收入54.8億元，同比下降8.66%；歸母凈利潤1939.03萬元，同比下降89.86%；扣非后凈利潤更是虧損314.59萬元，同比下降102.59%。 

對于業績下滑，良品鋪子聲稱，公司自2023年11月以來在門店渠道對部分產品實施降價策略，降價對毛利產生了一定的影響。另一方面，公司提前終止了2023年員工持股計劃，對取消授予的權益工具在剩余等待期內應攤銷的費用一次性記入本期，且年初至報告期末，公司收到的政府補助同比下降。 

降價策略來自于去年11月上任的董事長、總經理楊銀芬。 

他在剛上任之際就發布一封全員公開信稱，“當下，擺在我們面前的已經不僅是活得困難的問題，而是活不活得下去的問題。” 

由此，他推動公司進行了成立以來最大規模的一次降價：良品鋪子各渠道300款產品平均降價幅度為22%，最高降幅為45%。 

對于良品鋪子的戰略調整，朱丹蓬向《鳳凰WEEKLY》表示：“目前來說，良品鋪子整個策略的改變要有一個適應期，其業績的下滑與消費者對于性價比的極致追求有很大的關系，雖然說他做出了一些調整，但是整體的效果沒有這么快出來。” 

對于未來市場，他稱任何一個快消品市場都是要符合性價比與質價比，兩者兼而有之，這個是整個消費改變的一個很重要的核心。 

除了降價，良品鋪子還將壓縮成本的目標瞄準了供應鏈，其希望通過擠掉供應鏈多余“水分”，提升整體采購規模和議價能力，實現全鏈路降本增效。 

今年上半年，在良品鋪子進行了產品包裝優化、大宗原料鎖價、原料分級使用、原產地直采、包裝集采、配送方式調整等方式進行成本控制。比如堅果類產品，良品鋪子將定向采購的模式轉變為大宗堅果原料采購納入供應商直采體系，以此降低成本。 

楊銀芬表示：“當下的困難，是市場給良品鋪子的成人禮。零售的本質是效益之爭，良品鋪子會進一步聚焦到提升品效、坪效、人效上。” 

在業績壓力之下，良品鋪子也受到來自資本方的壓力。 

今年以來，今日資本旗下的達永有限多次減持了良品鋪子。根據良品鋪子披露的公告，自2024年3月1日至2024年10月31日，達永有限通過大宗交易方式和集中競價方式合計減持良品鋪子股份513.69萬股，超過公司總股本的1%。 

就連創始人楊紅春、楊銀芬關聯的企業也在減持良品鋪子。今年5月，良品鋪子公告稱，控股股東寧波漢意因自身資金需求，計劃通過集中競價或大宗交易方式減持公司股份合計不超過1203萬股，即不超過公司總股本的3%。 

在當下的市場環境下，“食品造假”一經坐實，對企業的影響難以估量。一個更殘酷的事實是，一旦受到了質疑，也很難擺脫自證的困境。