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如果問當前家電領域中哪一個分支最為耀眼?答案一定非廚電行業莫屬。在傳統四大家電冰、洗、彩、空增量放緩的大背景下，廚電市場保持著兩位數高增長態勢，已成為撬動行業蓬勃發展的重要支點，更被視為未來家電行業的又一支柱產業。據中怡康預測，2017年廚電市場將繼續以高增長的姿態挺進，全年廚電市場規模將達到968億元，同比增長14.4%，以廚房電器為主體的千億市場正在形成。

由于中西方飲食文化不同，美食烹飪方式也千差萬別。一直以來，中外廚電企業均各自為王，獨享著自己的一方小天地。作為中國制造，民族驕傲的海爾，似乎要打破這種格局，意欲一統天下。這絕非妄言，而是海爾廚電雄心與實力的真實展現，憑借近幾年的海內外資源整合與全球研發實力拓展。“融貫中西”已成為主旋律。海爾旗下五大品牌將在全球范圍內構建大廚房戰略，以品牌集群的方式形成品牌引領，以全球研發的能力形成技術引領，據了解，五大品牌“分工明確”，針對全球范圍內不同地區的不同消費者，提供精細化的廚房解決方案。

Fisher&Paykel定位社交廚房：為都市峰層群體打造，以奢華生活方式+設計彰顯身份尊貴;美國GE定位專業廚房：主要針對都市上層中產及富裕群體，主推國際化、美式生活方式;Casarte定位藝術廚房：為都市富裕群體提供契合自身品味的高端精致生活方式; 統帥定位時尚廚房：為追求簡約生活方式的年輕群體定制廚房。海爾廚電定位智慧廚房：主要面向現代都市精英主流群體，為他們提供中西式融合的品質生活;

而海爾集團內部更將廚電市場視為戰略優先級最高的市場之一，五大品牌共筑海爾“廚電系”航空母艦，以品牌集群的方式向市場發起攻擊，也表達了海爾布局廚電市場的自信與強大決心。

滿足對品質生活的“斤斤計較”

隨著人們收入水平的不斷提高，人們生活條件持續改善，家居環境日益得到重視，相比于客廳，廚房更能體現人們的生活品質，也漸漸成為健康生活方式的一種象征。如何打造更有品質，更加藝術化的現代廚房，是家電企業最為關注的問題。一直以來，海爾都致力于專利技術的研發，一款款技術實力強勁的爆款產品，成為消費者熱捧的對象，并以此引領廚電潮流的發展。

以海爾大吸力黑晶觸控煙機為例，海爾為其配備的“幻影隔板”可實現智能開合，開啟后可與進風口形成93°的完美攏煙角，將油煙攔腰截斷，防止油煙擴散，此外16.5m3的大吸力更是不懼爆炒，近距離急速排煙可以讓油煙升騰瞬間即被吸走，為打造舒適、健康廚房環境提供了可靠保障。

此外，燃氣灶作為廚房必備電器，由于涉及到燃氣，其安全性一直備受業內和用戶的關注，海爾燃氣灶研發了28項專利技術，通過特有的智能溫感探頭，自動感應鍋底的溫度，一旦檢測到燒干鍋的溫度(≥298℃)時，燃氣灶會自動熄火保護。同時，燃氣灶也會自動監測燃氣灶是否處于“空載”狀態，若發現沒有坐鍋，則會在5分鐘內自動熄滅，給用戶帶來全方位的安全保護。

海爾消毒柜更是首次創新采用紫外C波與巴氏溫度兩種因子協同的純物理消毒方式，消除臭氧型消毒柜臭氧殘留帶來的危害，保證有效殺滅腸道致病菌、病毒的同時，做到無腐蝕、無異味的無臭氧式健康消毒。該款消毒柜還可以通過手機開啟消毒并實時監測消毒進程，讓用戶在享受健康消毒同時，體驗海爾高端智慧廚電帶來的智慧生活。

然而，這些廚電產品在海爾系廚電的大家庭中也只是“冰山一角”。在家電智能化的浪潮下，實現單款智能產品向多聯機的互聯互通是行業的大勢所趨，多品類，多產品的協同聯動，更能體現現代智能家居的科技理念，海爾將電器升級到“網器”，顛覆現狀，打造未來廚房。據了解，海爾廚電有三個戰略層級，首先形成品牌戰斗集群，面向全球市場，其次是將電器升級為“網器”，打造一個互聯場景，最后實現大廚房的整套解決方案。

一直以來，海爾大廚電產品市場銷售數據和用戶喜愛程度都領跑整個廚電行業。2016年以來，海爾大廚電以開放姿態整合資源，實現連續13個月的同比增長，平均增幅達40%;今年前三季度，海爾廚房電器銷售額累計增幅48%，冠絕行業;而近日歐睿數據庫數據顯示，2017年1-9月海爾大廚電全球銷量第一，進一步夯實了海爾大廚電絕對的行業第一地位。

生活氣息更加濃厚的廚房也成為繼客廳之后的重要家庭社交中心，是家庭成員之間交流情感的紐帶，在消費升級的大浪潮下，如何借助消費需求，重構廚房生態，是家電企業所思考的問題，對于技術創新以及現代廚房智能化、高端化、藝術化需求的理解上，毫無疑問，海爾已然走在了世界最前列。

來源: 中國家電網  作者：鄒野