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據媒體報道，今年2月份以來，新京報記者隨機在河南鄭州、安徽合肥的華萊士兩家門店進行臥底暗訪，發現存在頻繁修改“效期標簽”，使用過期食材制作餐食的情況。

天眼查App顯示，福建省華萊士食品股份有限公司成立于2009年8月，法定代表人為華懷余，注冊資本約2億人民幣，經營范圍為食品銷售、市場營銷策劃、供應鏈管理服務等，由華懷余、凌淑冰、張仰枝等共同持股。對外投資信息顯示，該公司直接持股18家企業，其中17家為存續狀態，包括濟南華萊士商貿有限公司、浙江華萊士食品有限公司、福州市華萊士電子商務有限公司等。

天眼風險信息顯示，多地華萊士門店存在行政處罰信息，2022年10月，深圳市羅湖區南湖街道雙全華萊士漢堡店因食品違法行為被罰1萬元；2024年2月，懷遠縣包集鎮華萊士快餐店因用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產經營食品被罰5000元。