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近日，天眼查App上顯示，李寧體育（上海）有限公司申請注冊“寧咖啡 NING COFFEE”商標，這意味著繼中國石油、中國石化、中國郵政、同仁堂、萬達等龍頭企業跨界賣咖啡后，李寧也要開始賣咖啡了，這些傳統行業的巨頭們坐不住了。

據悉，預計未來幾年，中國咖啡消費的年增長率將保持在8.3%左右。得益于互聯網產業和外賣配送模式的快速發展，國內咖啡市場迅速發展，尤其是現磨咖啡市場，而且有很大的發展空間，越來越多的巨頭們也都看上了咖啡這個香餑餑。

對于近年野蠻生長的咖啡賽道而言，這無疑又預示著新競爭者的到來，賽道又會在近年發生怎樣的精彩故事？

多品牌跨界咖啡賽道，市場潛力毋庸置疑

火熱的咖啡賽道中，一直不缺新玩家。近年來，例如中石化、中石油、中國郵政、同仁堂、知乎、學大教育、娃哈哈、旺旺等多個品牌紛紛跨行布局咖啡業務，讓消費者意想不到。

中國咖啡市場進入一個高速發展的階段，2021年中國咖啡市場規模約3817億元，預計行業保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規模將達10000億元。

新式茶飲，成了一眾巨頭競相角逐的賽道。2018年，中石油推出“好客咖啡”，到去年，其已在20個省市開設了120多家門店。2019年，中石化與連咖啡合資創立了“易捷咖啡”，目前已開啟線下門店+線上天貓小程序模式。而在今年2月，中國郵政、天津“狗不理包子”也加入混戰，近日李寧也將要下場“參戰”。

鏡面商業認為，門店成本、流量、資本加持等優勢，咖啡賽道的高速公路已鋪好，各路玩家相爭、新舊勢力混戰已拉開帷幕，市場格局也會更多元化發展。但缺乏先天咖啡基因的他們能否真正打磨好產品，也讓人捏一把汗。

一個萬億的市場，悄然而生

過去一年來，雖然新消費行業遇冷，但咖啡的故事卻始終火熱。

據中國連鎖經營協會《2021新茶飲研究報告》，2021-2023年中國新茶飲行業增長率約為19%-20%。與此同時，近五年來國內線上咖啡銷售額提升了350%，如今咖啡電商平臺也迅速成長起來，在平臺上已積累百萬乃至數百萬級粉絲規模，銷售額從千萬級躍升至億級。

但曾有聲音“質疑”這些頭牌企業賣咖啡是“不務正業”的行為，但是他們已經擁有全國龐大、密集的網點和固定消費群體，而且增設賣咖啡的選項，不僅能充實業態、增加門店服務場景，又能培育年輕客戶的認同感，同時又能收獲較高的利潤率，何樂而不為呢？

鏡面商業認為，咖啡事業對于增強傳統企業用戶黏性、增加新利潤點以及升級自身業務服務體系，都有著一定的促進作用，并且這也是巨頭們看重的關鍵。

新舊勢力“開打”，跨界路漫漫

在各類咖啡新勢力的圍攻下，咖啡賽道也顯得十分精彩紛呈。雖傳統行業的咖啡勢力來勢兇猛，推出了自己的咖啡品牌，但其品牌戰績卻不容樂觀，并且也遇到了不少的問題。

當前，國內的咖啡市場大勢還是被傳統的專業咖啡品牌所持有，新玩家很難破局，僅星巴克一家的占比就已經超過了50%。而且大部分消費者會認為傳統品牌的形象和咖啡產品本身不符，傳統企業已經在消費者心中有著根深蒂固的品牌形象，所以在面對這些品牌布局咖啡事業的第一反應，不是新奇，而是質疑。

鏡面商業認為，傳統品牌布局咖啡需突破品牌本身的特點，將品牌本身的特點和咖啡結合起來，這也是跨界巨頭們需要面對的最為重要的問題。各企業目前的當務之急首先要以建立品牌壁壘為基礎，以取得更具規模的固定消費人群和更廣泛的用戶認可。

在資本助力下，咖啡賽道已鋪好，各路玩家、新舊勢力的“混戰”已拉開帷幕，讓我們共同期待未來的局勢發展。