TMT观察网_独特视角观察TMT行业

文：向善財經 作者：劉能

無論從何種角度回顧2022年嬰幼兒奶粉市場的大事記，雅培奶粉染菌致死嬰幼兒事件恐怕都是個繞不開的嚴肅話題。

雖然從客觀來看，“雅培奶粉染菌”算是國外版的“三聚氰胺”事件，并沒有嚴重影響到我國的奶粉市場安全，但是對于有著類似經歷的國內奶粉品牌玩家們來說，這依然算是個莫大的警醒。

尤其是在當下新生兒出生率不斷下滑，且外資和國產奶粉的產品質量又在內卷中被幾乎拉到了同一起跑線的情況下，最基礎的奶粉安全品控問題反而成了判決品牌間競爭成敗的達摩克利斯之劍。畢竟，“染菌”后的雅培中國用“清倉”嬰幼兒奶粉業務的實際行動似乎就已經佐證了這一點。

但令人不解的是，在雅培出事后，不少奶粉品牌卻似乎依然保持著對奶粉質量安全問題的“漫不經心”，甚至大有想要沖擊今年315晚會的架勢。

被點名品牌：美贊臣、愛他美、合生元，還有……

據天眼查APP顯示，去年4月，美贊臣營養品（中國）有限公司曾因旗下一款適用于0-6個月月齡的嬰兒配方奶粉被檢測出香蘭素等違規成分，而被廣州市黃埔區市場監督管理局處以罰沒款近190萬元。其中沒收“美贊臣”1685罐不合格的“鉑睿”嬰兒配方奶粉和銷售所得近60萬元，同時對該公司罰款近129萬元 。

對此，美贊臣方面在回應媒體方面時表示，檢測出的鉑睿一段某批次奶粉中的乙基香蘭素，不是主動添加，而是來源于前系產品在生產管道中的微量殘留。

雖然乍一看，美贊臣的此番解釋似乎也能站得住腳，但是如此低級的生產安全錯誤卻出現在了以高品質高標準著稱的外資奶粉品牌身上，這又如何能讓無數的寶爸寶媽們信服美贊臣的品牌質量口碑呢？

然而不僅如此，據《長沙晚報》報道，2020年7月，有消費者在萬家麗國際購物廣場的咿呀母嬰用品店花2000多元買了6罐美贊臣藍臻奶粉，然而在孩子吃第2罐奶粉時，卻發現奶粉中有黑黃色的結塊異物。對此，美贊臣方首先否認自身的產品質量問題，并在初期提供了愿意換一罐奶粉的解決方案，后續表示可以全額退貨或者更換不同批次商品……

事實上，在奶粉中發現異物乃至蟲子的這種“意外”中，不只是美贊臣，還有達能旗下的愛他美，以及健合旗下的合生元等多個品牌都曾被各地媒體點過名。

比如在去年11月初，據九派新聞消息，江西南昌的一位羅女士在經開區某母嬰店訂購了6罐“愛他美”奶粉到宜昌老家。但隨后，羅女士的母親在某天沖泡奶粉時發現奶粉內有許多小黑蟲，并且連開兩罐都是如此。

于是，羅女士又親手再開了一罐奶粉，并錄制了開罐視頻。結果如出一轍，新開的奶粉里面滿是有觸須，但不會動的黑色小蟲子。

隨后羅女士表示，孩子近期大便異常，喝奶后還會出現嘔吐的狀況，她懷疑與蟲子有關，因此希望店家和廠家能夠作出賠償，并帶孩子做身體檢查。而接到投訴的市監部門也迅速介入調查，對該母嬰店里售賣的此品牌奶粉進行了檢查，并表示有蟲子的情況是絕不允許的，稱會對現有的奶粉進行抽樣檢查。

最終在經過了多方協調之后，愛他美奶粉廠家作出了退一賠三的補償方案，并支付了孩子的檢查費用，而羅女士也表示對此不再追究。

不過值得一提的是，在此次事件中，向善財經注意到市監部門調查后發現與羅女士購買的同批次奶粉已經售賣完。而愛他美奶粉區域銷售經理李經理卻表示道“再去開（奶粉）就沒有這個必要，因為這個批次在其他全國的，目前是沒有接到投訴的”。

但很快“打臉”的是，11月27日一則#愛他美奶粉回應未拆封奶粉有活蟲#話題沖上微博熱搜，起因是江蘇南京的一位網友錄視頻曝出接連在兩罐愛他美奶粉中發現了活蟲。對此，愛他美回應稱“生產中奶粉在全封閉管道輸送，包裝前有精密篩網過濾異物……活蟲不可能存活。”

雖然直到現在，愛他美也沒有自證清白地公布過調查結果，而網上也未能搜到該事件的相關后續。但有意思的是，與愛他美類似的回應說法卻同樣出現在了國產奶粉品牌健合集團旗下的合生元身上。

前段時間，據湖北電視臺《經視直播》欄目曝光，武漢市民周先生在某賣場的門店購買了6罐合生元派星幼兒配方奶粉，然而在喝到第六罐的時候，家人在沖泡時發現里面有異物，“反光透明的東西，有可能是玻璃片，有可能是透明的塑料片”。

事后周先生聯系了奶粉進口商進行查詢，發現這罐奶粉是正規產品，而且尚在保質期內。隨后，健合（中國）有限公司的客服人員表示：我們產品每個批次都要經過國家出入境檢驗檢疫合格，頒發證書，才可以在國內生產銷售的。開封的產品不排除會受到外界因素的影響，確實沒有辦法確認東西（異物）的來源，但是我們的生產工藝是可以排除（有異物）。

言下之意與現在的愛他美一樣，即奶粉中的異物歸咎于消費者開罐后的保存不當。

雖然從理論上看，奶粉在近乎全自動的封閉生產環節確實很難混進異物或蟲子，但在實際上，從美贊臣奶粉生產管道香蘭素殘留到前段時間的雅培奶粉生產工廠意外混入致死率極高的克羅諾桿菌等一系列奶粉安全意外，再到現在國內各地消費者頻頻發現奶粉異物，這幾乎很難不讓人懷疑奶粉廠商們認為的理論安全是否存在未被發現的漏洞？

畢竟有業內人士也表示，在高溫生產環節的確很難混入蟲卵等外來異物，但如果奶粉罐裝密封沒做好或是運輸過程中密封罐受到損壞，混入蟲子的概率會更大一點。除此之外，還有消費者開罐后儲存不當導致的。

對此，在向善財經看來，所謂奶粉安全的大小問題都是相對而言，“時代的一粒塵，落到每一個人身上都是一座山”，而不管是哪種奶粉安全漏洞隱患，無論大小，影響的都可能是一個家庭和一條生命。所以即便這樣的異物事件可能真的只是一場不幸的“意外”，但這也并不妨礙消費者們對美贊臣等各大奶粉廠商們提出更高的產品要求，甚至是百分百安全的食品標準。

存量競爭時代，品質與品控缺一不可？

眾所周知，當前我國奶粉行業正面臨著新生兒出生率下滑，市場被迫進入了存量競爭的嚴峻形勢。在這種情況下，不少奶粉企業都選擇了品質升級帶動品牌高端化轉型，從而借此實現從量增轉價增的模式轉變。

但是從客觀來看，當所有奶粉企業都選擇繼續品質內卷的時候，品牌間的競爭壓力似乎并沒有改變。而且隨著奶粉新國標的落地，在經歷完新一輪的市場倒逼出清之后，剩下的無論是國產奶粉還是外資奶粉的品質水平都將會被拉高到新的階段，雖然品牌間可能仍存在一定的品質差異，但是整體卻恐怕很難再出現壓倒性的競爭優勢。

在這種情況下，向善財經認為最基本的安全品控反而可能會成為奶粉品牌競爭的勝負手。

因為從投入產出比來看，品牌進一步提高奶粉安全質量研發高度，不僅不能直接產生經濟效益，同時還需要更大的品控成本投入，而大多數消費者也似乎并不能明顯感受到品牌乳企們“花了大代價，帶來的安全品控提升”的輕微差異化區別。

所以這就導致當下奶粉行業中的品控體系或許能夠杜絕99%的問題，但對于那1%的安全漏洞卻總是被忽視。有業內人士表示：“目前來看，國內品牌對于生產質量體系的研發升級沒有更多的需求，這也客觀上導致在品牌這方面的投入的優先級不高。

事實上，在向善財經看來，奶粉品控問題就好比去餐館吃飯，雖然某品牌的味道要比其他飯店稍微好吃一點，但卻屢屢發現里邊有頭發或其它異物，那么相信消費者下次應該也不會再選擇這家餐館了。因為對消費者而言，“干凈”是餐館理應達到的標準，正常來說不算加分項，但如果出現衛生安全問題，那么“飯菜不干凈”就是減分項。

同理，現在各大奶粉品牌頻現的奶粉異物問題，雖然只是偶有發生，看似影響不大，但從長遠來看卻可能會影響到相當一部分消費者對品牌品質的安全信任度。因為寶媽寶爸們這類群體在做嬰幼兒奶粉選擇時，會更傾向于和身邊同為寶媽的朋友、鄰居溝通交流，或者去母嬰平臺關注分享此類安全風險。所以對品牌來說，一旦涉事，不僅影響產品口碑，甚至還可能會給品牌高端化轉型平添諸多不確定因素。

其實，從奶粉生產管理以及品控的角度來看，對于奶粉異物問題，雖然品牌廠商們有解決難度，但并非不能解決。

比如，對于奶粉開封期間可能落入的塑料顆粒或意外混入蟲卵問題，品牌完全可以通過研發投入，通過新的開封設計，最大的程度減少異物產生的可能性。對于焦糖的問題，則可以對生產線進行新的研發投入，一方面進一步減少生產過程中的焦糖顆粒產生的可能性，另一方面對于成品奶粉有更嚴格的品控標準。

再比如，很多奶粉品牌，奶粉是自己生產，但是包裝盒都是外包模式，運輸過程中存在污染的可能性，有些品牌，比如筆者曾去飛鶴生產基地調研過，采取的就是廠中廠模式，將生產包裝盒的生產線設置在奶粉企業中，杜絕了運輸中的感染風險，這就是微創新，不斷完善安全流程。

可以說，在當下的奶粉存量競爭時代，品牌乳企們要比以往更需要找到自身的比較優勢。而所謂的比較優勢，其實就是在競爭中建立起對手很難復制的品牌行業優勢。

回到奶粉安全品控來看，雖然從90%的安全到91%甚至是99%，消費者可能都不能明確感知到，但如果品牌乳企能夠無限接近百分百安全，在時間和市場消費者口碑的雙重助力下，品牌或許將永遠立于不敗之地。

畢竟“安全”是我國寶爸寶媽們選擇嬰幼兒奶粉永遠都不可能繞過的一關……