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阿里淘咖啡正式亮相已過去近一個月，今年夏天，無人零售的資本市場和酷暑一樣火熱。

繼Amazon Go “即拿即走，免排隊”的超前購物體驗廣受零售業(yè)界矚目后， 阿里巴巴 、 深蘭科技、繽果盒子等多家國內(nèi)企業(yè)也紛紛開始布局。

隨著線上增長放緩、獲客成本漸高，線下流量開始重回大眾視野， “線下”成了下一個互聯(lián)網(wǎng)獲取用戶的必爭之地。

入局者技術(shù)存差距

目前運用在無人便利店的幾種技術(shù)模式中，“無人”概念在實際操作上有所不同。粗略可分為“如何識別進店消費者是誰”和“如何識別消費者所購買的商品”兩大技術(shù)問題，無人便利店對這兩個問題的解決方案，直接影響零售過程的防盜性與用戶體驗。

東吳證券的一份研究報告顯示，當前無人零售在技術(shù)上大致可分為三種路線：一是以 Amazon Go、阿里淘咖啡、Take Go 為代表的人工智能流派，主要采用機器視覺、深度學習算法、傳感器融合技術(shù)、卷積神經(jīng)網(wǎng)絡、 生物 識別等技術(shù);二是以繽果盒子、羅森日本無人店為代表的物聯(lián)網(wǎng)流派， 主要采用 RFID 標簽技術(shù);三是以便利蜂、小 e 微店為代表的互聯(lián)網(wǎng)流派， 主要利用二維碼來完成對貨物的識別。

事實上，人工智能技術(shù)綜合運用起來成本頗高，技術(shù)考量的背后，關(guān)于無人零售是否真正能節(jié)約成本，一直存在爭議之處。

近日，記者走訪了位于廣州一線商圈的一間無人便利店EasyGo，店門上醒目地標明“請掃碼開門”。記者在現(xiàn)場留意到店內(nèi)商品不多，主要以進口零食和日用品為主，每一件商品上都貼有一張“未來便利店”小程序碼的RFID標簽。

EasyGo 未來便利店的聯(lián)合創(chuàng)始人王牧牧告訴記者，該便利店是首家廣州本土研發(fā)的無人便利店，是第一家也是目前惟一將店門設計成結(jié)算區(qū)域(即支付門)的無人便利店。每個EasyGo便利店的sku都能達到500+，提供標準化商品，目前主要集中為進口商品，熟食和熱加工的商品暫時不在范圍之內(nèi)。商品通過RFID標簽進行識別，顧客攜帶商品，在店門位置站立數(shù)秒，通過微信小程序就可以無感支付，做到拿完即走。

在王牧牧看來，與傳統(tǒng)便利店相比，EasyGo“不是顛覆，而是一種升級和進化”。

成本和效率之爭

當前無人便利店業(yè)態(tài)尚處于探索階段，業(yè)界對于探索路線和運營模式都存在不同看法。易觀近日發(fā)布的《中國無人便利店發(fā)展專題分析2017》指出，在早期運營中，由于技術(shù)不確定性導致的針對貨損、貨缺風險防范乏力，為商鋪帶來運營風險。

關(guān)于無人便利店的成本核算，中百集團總經(jīng)理萬明治曾撰文分析，無人零售盒子平均每個平方投資6000-10000元，相比夫妻老婆店每平方投資800-1000元，普通便利店每平方平均投資2000元。“目前來說我無法在投資、成本、和銷售產(chǎn)出這幾個方面無法找到無人便利店的突破點。”

王牧牧告訴記者，傳統(tǒng)便利店每個月有固定支出，一家60平方米的傳統(tǒng)便利店每月支出3萬元左右租金，同時雇傭4名員工，按平均月薪4000元計算，每月人工成本約1.6-2萬元。在不計算加盟費、店鋪轉(zhuǎn)讓費和裝修費用的情況下，傳統(tǒng)便利店每日流水須達到8000元，才能實現(xiàn)盈虧平衡。

在EasyGo的模式里，整個流程實現(xiàn)無人收銀，人工成本非常輕。同時不需要店鋪租金，因為所在位置都是小區(qū)里面，不需要固定鋪位，是一個完成的盒子。通過和小區(qū)物業(yè)深度合作，雙方一同維護設備，并實行利潤分成(物業(yè)方將得到銷售額的5%-8%)。

記者從EasyGo團隊處了解，單個盒子的造價在8-10萬元。單個盒子的占地面積約為10-15平方米，里面會有便利店配合的商品貨柜，安裝攝像頭，門口處安裝識別設備，并設計緊急按鈕，提供客服服務。

在創(chuàng)始團隊的計算中，EasyGo單店每月營收約在6-8萬元左右，利潤30%-40%。店內(nèi)商品的供貨和補貨，均由供應商完成。供應商通過EasyGo的后臺大數(shù)據(jù)，能掌握具體的貨物銷售信息，及時和統(tǒng)一配送、補充貨品。未來，預計每30-50家門店只需3-5名管理人員即可維護。同時，EasyGo便利店也將通過后臺大數(shù)據(jù)分析哪些商品更受歡迎，從而調(diào)整sku和貨架擺放。