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自從以滴滴打車為代表的共享經濟大爆發之后，各種共享或者打著共享的新的消費形態不斷涌現。

去年徹底爆發的共享單車、今年上半年最大的熱點之一共享充電寶（該領域看現在的發展并不樂觀）以及另外一共形式的共享自助KTV、共享雨傘都紛紛融資。雖然后來發現原來是為了清理庫存。

而今天龍貓君要介紹的兩個創新業態，也是剛剛獲得資本投資的兩個新賽道，共享廚房和共享健身房，由于這兩個新商業業態代表著某種新消費的趨勢，特別為大家來拆解一下。

一、什么是共享廚房和共享健身房？

相信很多人已經了解了什么是共享KTV、共享單車。就是由平臺購買若干具有自有所有權的設備、器械然后以分次使用的形式投放給顧客使用，從而滿足消費者不需要自己花費大量資金使用某個設備使用權的行為。

坦率的說，雖然我們會把這些產品的商業模式理解為共享，但其實質已經與真正的共享相距甚遠，其本質是租賃經濟，而且已經脫離了原有的單純的C2C式租賃，而是走向B2C的租賃業態。

這一類模式必須滿足，用戶不想自己去購買這個產品或者資金實力不夠擁有某個產品所有權，而臨時使用小額支付獲得一次租賃期間的使用權的行為。

這樣的模式并不新鮮，早些年的時候，中國農村里就有類似的行為，在進行農忙時節的時候，打稻谷的脫粒機就有很多是租賃來的，如果把這也算是分享經濟的話，中國農業應該是最早具有共享精神的。

因為這樣的設備農民不需要自己去持有和購買，無論從經濟上還是自身性價比上都是極度不劃算的。再之后還有了專業的挖掘機租賃和二手挖掘機買賣的平臺。

滴滴打車引爆共享經濟后，短租、租衣服、共享單車這些對實物類產品的共享是最先爆發的，再有后來被社會新聞引爆的共享酒店、共享自助KTV接踵而至，眼花繚亂，然而其本質都難以脫離租賃經濟的本質。

而這一波共享廚房和共享迷你健身房已經是這一波租賃經濟浪潮最新展現了，下面讓我們分別看看，到底什么是共享廚房和共享健身房。

首先來說說最近因為融資千萬美金的食云集而引起注意的共享廚房概念。

事實上這也不是什么新的概念了，目前的所謂共享廚房其實原有的美食城的升級版本而已，如果從創新角度而言，并不完全是新生事物，類似這樣的美食城一般都分布于工作人群密集、主打快餐為核心的白領、藍領生活圈里，在地理位置上一般都處于商廈的地下一二層。

因為租金會比較便宜，然后再將該區域進行分割切割成不同的檔口，引進類似于麻辣香鍋、鴨血粉絲湯、成都冒菜這些具有大眾口味的餐飲品牌，而消費者通過充卡的形態，在各個檔口進行消費。

但是這種商業模式也存在明顯的弊端，由于引進的產品品類客單價都比較低，且都是一些常規性的品類，消費者也開始顯現出厭倦的趨勢。

且原有的這些小檔口由于沒有統一的規范性的標準服務，會相對導致各個檔口會各自為戰，沒能形成共同合力，再加上外部環境的消費升級，就越來越需要新的商業業態模型來進行改變。

而與此同時，對于許多新的餐飲品牌而言，在開店拓展上面臨著越來越多的痛點，一位餐飲創業者告訴新消費內參，餐飲創業，尤其是新餐飲創業，如果在早期沒有拿到太多資本的情況下，創業的攔路虎和門檻越來越多：

單個開店的租金越來越貴，核心區域的購物中心位置有限。小品牌想要進商業地產，其談判過程是一個非常漫長而復雜的過程。

餐飲后端能夠共享開源式的供應鏈需求越來越旺盛，一個小的餐飲品牌在早期沒有集中式的供應鏈采購和服務，成本是很難降下來的。甚至于很難拿到比較優質的食材供應鏈的。

這些難點決定了餐飲品牌越來越需要在集合店業態下的集中服務，這個時候類似于分割空間業態的共享廚房模式也就應運而生了。

跟過去的傳統的開放式美食城相比較，新一代的共享廚房的業態已經發生了很大的變化，由單純的過去的廣場式賺租金改為越來越注重品牌選擇和用戶更深度需求的變化，其差異化變化有以下幾點：

在品牌選擇上雖然也還是快餐類品牌占據一部分，但也開始引進一些高端品牌。前段時間外婆家旗下新開的餐飲零售集合店業態中就開始把火鍋和日料這樣的過去不同的餐飲業態進行組合。

所以升級版的美食城首先在品類選擇和展示方式上有了差異，類似于熊貓星廚這樣的共享廚房已經有了店中店的感覺，而不是純粹的大排檔的廣場業態。

在盈利模式上發生了變化。新一代的共享廚房模式收費盈利模型開始走向更加注重與品牌之間的利益捆綁，依靠品牌自身發展紅利來獲得自己的利潤。

這個變化會帶來幾個顯而易見的好處，會從租金導向走向消費者利益為核心的導向，這個時候考驗的是共享廚房買手的對爆款制造能力以及產品選擇能力的考驗。

這會反向促使運營方更加注重用戶研究與用戶服務，否則如果引來了不好不爆的品牌，運營方盈利能力將會大大下降，這也會促使運營方會更有動力為品牌方提供更多經營上的服務，會更趨向于孵化與直營模式。

如果說過去的美食檔口更多是一個松散聯盟，除了一張美食卡在金融上形成的鏈接關系之外，各檔口之間并沒有太多協同。彼此之間的協作的能力也是不高的。而在新的業態模型之下，運營商自身們也會更加強調后端的運營支持，比如品牌、營銷、供應鏈的服務，更像是一個孵化器的感受。

目前，這個模型之下，有三個典型的品牌已經獲得了融資，分別是剛剛獲得千萬美金融資的食云集、還有比較早運營這個模式的吉刻聯盟、以及去年獲得過融資的星河互聯。

其次再來說說共享健身倉。

一般而言，健身房這個領域公認的是有幾個典型業態的，之前龍貓君也重點的介紹過這個領域：

首先是典型的傳統健身房模型，這個模型是重資產、大面積、高成本模型。為了維持這個模型的運轉，快速回籠資金，第一件事情是強調銷售的驅動性，通過快速賣卡的方式來回籠資本，而這種模型由于高啟的資金成本也越來越難以為繼。

第二類是以樂刻、超級猩猩這樣主打按月付費、價格更平價、面積更小的新派健身房。

第三類就是今天介紹的自助共享健身房。這里面又分為兩種類型。一種是健身器材種類更多的自助類型健身房，大量的分布在社區這樣的位置，用于滿足深度健身人群對于器材健身的需求。

另外一種就是今天這樣更小的迷你健身倉，其器材更少，限定在若干種，甚至想覓跑這個半年就實現過億估值的自助健身房只有一臺設備。一個點固定一臺設備，平均使用面積上大概只有4平米左右、價格上實現2角每分鐘，主要選擇在校園、小區這樣的環境內進行投放了。

坦率而言，今天的這個所謂的共享健身倉更像是原有的健身器材的租賃服務，將原有的健身房體系里的私教服務、團操課程全部取消，直接滿足于用戶最核心的對健身器材的需求。

所以我們可以理解該模型實質就是健身器材的分時租賃而已，我在后面會說說這個模型是否真的能長久的支持商業價值。這中間的迷你健身房公司覓跑在半個月內就獲得了經緯中國、獵鷹資本、信中利資本、合鯨資本等機構2500萬的注資。

以上兩個模型就是最新被資本所青睞的所謂共享商業模型，這些模型與共享KTV這樣的娛樂設施一樣其實都是有深刻的共性的產生的元素的，雖然在具體的業態上差異很大，但在背后的運行邏輯上都有著深刻的一致性，下面部分龍貓君就會說說這件事背后的共同商業邏輯性。

二、為何成為風口：小眾化社交需求的崛起！

其實前面兩個模型和共享KTV模型被我放在一起比較，或者說類似的模型在同一時間誕生都是有著共同邏輯的：

1、快餐式文化大行其道。知識付費的火爆可以看到中產們到底有多焦慮，喜茶這樣的快餐產品、知識付費的流行、拒絕樂大眾社交屬性的共享KTV，以及餐飲的集合新業態，直到共享迷你倉的出現都是用戶快餐文化的體現。

用戶對需求的追求更加簡單直接、粗暴，及時行樂越來越重要。用戶對直接要求越來越苛刻，用戶希望花最少的時間達到最多的效果，用戶希望到達服務的半徑速度越來越快，用戶不希望花大量時間去遠離自己的舒服區域去享受服務。

2、小型家庭社會的到來，以及小面積家庭社會決定著用戶越來越接守很多產品選擇租賃服務而不是自我購買。

中國的健身器材市場過去一直增長有限，雖然中國的健身市場越來越大。分時租賃經濟的流行也催生著這樣的產業發生著變化，當用戶更多的狀態是自己租房住、更多選擇獨居生活，成為空巢青年，小型化、脫離社會化的群體性生活的人群越來越多。

這樣一部分人群的娛樂、健身的需求越來越需要被滿足，這是所謂這類共享經濟爆發的根源，我非常相信一人食的新消費業態會越來越火爆，過去被壓制了的單身空巢消費會被滿足，共享KTV和共享健身倉都是為這類典型人群量身定制的服務。

3、用戶個性消費需求越來越得到重視，單個獨立的服務功能可以被抽離出來。

在共享KTV剛剛興起的時候，就有人明確唱反調，認為不會有典型的用戶群去消費，因為K歌是一個典型的社交屬性的需求。

但是這個論調忽視了一件最為重要的事情，就是這中間其實已經開始需求分化了，我們不得不承認這個世界上依然有人熱愛群居式的社交活動，但是我們也需要承認另外一群人小型化需求是需要被滿足的，這群人可能并不喜歡大型KTV的群居式的社交行為，而更喜歡1-2歌人小的娛樂空間不被打擾。

共享健身倉依然也會有人反對，因為有人會認為沒有私教、沒有課程內容的需求是很難被需要的，但是它們可能恰好忽略了有一群用戶只是有一個簡單的去在跑步機上跑一個步的個性需求，這部分人的需求是需要被滿足的。

所以，你會發現，現在的產品在用戶需求的改變下，變得越來越簡單，越來越直接滿足用戶的某一個單獨屬性的需求，從而把原有的服務從原來大型服務中抽離出來，我把這個服務過程叫做服務越來越趨向于個體化。

用戶不再需要大型規模化服務機構的成套服務，用戶越來越追求直接使用某個最核心的服務。

所以體現在餐飲這樣的業態也是如此，當服務需求被全面個性化之后，既有只需要食物好吃的集合店業態的服務，也會有進一步依靠服務特色而差異化的餐飲品牌誕生，這會讓服務者們之間提供的服務的差異化越來越大。

4、成本導向、社區化是共享服務的典型特點。

過去的大型設施服務的粗放型增長業態已經越來越不能夠滿足消費者的需求了，這些設施由于規模大、投入成本高。在對周邊半徑服務人群的輻射上，其輻射半徑是很大的。

而現在隨著城市越來越大，城市中心越來越分散，用戶的需求一定就是基于周邊兩公里，甚至于500米范圍內尋找匹配的需求，這個時候，500米范圍內的服務成為大家必須要正式的需求。

如果依然是大店模型，其投入。選址周期都無法實現對這些需求的覆蓋，所以便利店、自助健身倉才會成為熱點，共享廚房這樣的業態也特別適合于圍繞著社區進行擴展。

這些變化的本質都是用戶需求、商業環境的變化，是外部環境倒逼著新的業態的增長，沒有外部環境比如少子化、小型化家庭、空巢經濟和遠離城市中心形成離散化的居住環境的大要素，這些模型也都很難真正成立。

所以，如果你要問我是如何看待這些新業態的，我的感觸是，對于所有的滿足個性化需求的服務，不要盲目簡單的唱空這種業態。

畢竟早些年便利店這種小眾個性化需求剛開始出現的時候，也有很多人認為大賣場業態更好，但實際上是有人被分化到電商的需求了，有人去了便利店，有人還是喜歡大賣場的服務。這就是一個成熟的商業社會，尊重并且給人以更多的選擇。

而看過龍貓君之前文章的，龍貓君也一直強調著餐飲等很多業態，小店模式、單品模式這些抽離個性服務的業態成為新一波新消費、新零售浪潮的急先鋒。

5、小店模型更容易實現快速的規模化擴張

記得很多人都聊過消費升級的趨勢并不是所謂的更貴，甚至有人反面式的提到了所謂的消費降級，就是把過去用戶享受不到的比較貴的服務降價、拆分。

這種按次的模式就是這種需求下典型的表象特征。所以小店模型下，不光用戶嘗試某一個新服務門檻降低，同時也可以實現比較快速的規模化擴張，這在商業模型上更容易獲得成功，一個單店由于成本比較低，收回成本的速度也是比較快的。

三、未來在哪些領域還會有類似機會？

前面的內容中龍貓君已經分析了這種共享新消費業態的爆發的邏輯點，哪么所有在這個領域創業者肯定更關心一件事情，就是類似的機會呢？

龍貓君在這里簡單提幾個，從商業機會思考的邏輯角度而言，有這樣的共享+小店模型特征要滿足這樣的特點：

1、消費頻次高是一定的。共享模式下消費頻次還不夠高，這么低收費服務基礎上，如果消費頻次都還不夠，收回成本就有很大的問題。

而對于3C類產品的共享我持比較謹慎態度，因為二手市場是此類產品最大競爭對手，而且產品的價格本身也很透明，需求頻次也不夠高。

2、本身的產品和服務就是一個過去因為價格或者不便利導致你不愿意去嘗試的。比如女性有不停的買新衣服的需求，但是所有的新衣服如果可以通過租賃這一方式去實現就是節約了用戶的成本。

3、為用戶大量節約時間的社區便利型共享服務。比如前面說到的健身器材和共享KTV這樣的娛樂設施，未來會不會出現更小型化的電影院線呢？

比如滿足在更小范圍內社區周邊的服務，我是挺愿意嘗試的，畢竟大型電影院普遍都離社區比較遠，都在商業中心體內。

4、更加滿足單人需求的一人食的深夜食堂是沒有被很好滿足的需求。比如連鎖化的小店趨勢的小湯館、小粥店都在大都市中比較稀缺，尤其是標準化程度比較高，在裝修、衛生安全上明顯升級的快餐類品類需求明顯，值得資本們注意。

最后，龍貓君認為類似于共享健身倉和共享廚房這樣的模型，其實最需要注意的是，由于競爭壁壘比較低，一旦引起資本的注意，而模型又比較簡單的時候，很容易成為下一個共享充電寶，雖然有人會跑出來，但大部分最后恐怕還是會成為炮灰，這才是比較讓人擔心的事情。

來源：新消費內參