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做高端難,做特配粉更難,國(guó)產(chǎn)奶粉困局如何突破?互聯(lián)網(wǎng)+

深響 2020-06-01 11:19
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導(dǎo)讀

人們對(duì)奶粉保持著十二分的警覺,對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉更是帶有歷史遺留下來的偏見。

人們對(duì)奶粉保持著十二分的警覺,對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉更是帶有歷史遺留下來的偏見。 ©深響原創(chuàng) · 作者|申商 一直以來,奶粉關(guān)乎孕育與家庭,是全民絕對(duì)關(guān)注的剛需品。這也是為什么一句建議能引發(fā)輿論巨浪。而由于很久以前的奶粉安全事件,人們對(duì)奶粉保持著十二分的警覺,對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉更是帶有歷史遺留下來的偏見。
更不容易的是,中國(guó)新生兒出生數(shù)量下降,嬰幼兒母乳喂養(yǎng)增加,嬰幼兒奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇,這讓本就遭遇著外資品牌錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)產(chǎn)奶粉面臨更多的挑戰(zhàn)。
奶粉困局是什么?機(jī)會(huì)是什么?國(guó)產(chǎn)奶粉如何破局?這是行業(yè)中每個(gè)從業(yè)者都需要探討的問題。

難題與解藥
很多人或許忘記了,在2008年三鹿黑天鵝事件之前,國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)的狀況其實(shí)是集中度較高且國(guó)產(chǎn)占優(yōu)的。在2007年,三鹿已經(jīng)連續(xù)15年銷量第一,而當(dāng)時(shí)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌整體份額合計(jì)占比高達(dá)60%,占主要地位。
三聚氰胺讓國(guó)產(chǎn)奶粉在2008年之后跌入谷底,經(jīng)歷“失去的十年”,深陷信任泥沼,整體陷入被動(dòng)價(jià)格戰(zhàn),而外資品牌卻趁機(jī)快速擴(kuò)張。
不過,雖然在“失去的十年”里,國(guó)產(chǎn)奶粉遭遇消費(fèi)者的不理性抵制,但那十年也是奶粉量?jī)r(jià)齊升、市場(chǎng)擴(kuò)容的十年。國(guó)產(chǎn)奶粉們同時(shí)進(jìn)軍低線市場(chǎng),并打牢渠道實(shí)力,為日后重新崛起奠定了基礎(chǔ)。   2016年起,奶粉市場(chǎng)進(jìn)入新的發(fā)展階段,國(guó)產(chǎn)奶粉份額觸底回升。2017年年底落地的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制,加速市場(chǎng)集中。2019年6月出臺(tái)的《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》則力爭(zhēng)嬰幼兒配方乳粉自給水平穩(wěn)定在 60%以上,可見政策對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉支持力度加大。
如今隨著當(dāng)年惡性事件影響的減弱,國(guó)產(chǎn)奶粉在艱難突圍的過程中終于看到一些曙光,整體品牌份額回升。  
毫無疑問,當(dāng)下,正是國(guó)產(chǎn)奶粉破局的關(guān)鍵時(shí)間。沖刺超高端,成為了國(guó)產(chǎn)奶粉沖破外資奶粉怪力、提升行業(yè)門檻、保護(hù)消費(fèi)者利益的最佳戰(zhàn)略。
一方面是中國(guó)家長(zhǎng)消費(fèi)分級(jí)、升級(jí),絕大多數(shù)“升級(jí)”的家長(zhǎng)對(duì)孩子總是不吝投入,且業(yè)已形成了為好的產(chǎn)品付費(fèi)的消費(fèi)習(xí)慣。即使是在外資不擅長(zhǎng)的下沉市場(chǎng),“高端”的意義也是巨大,它意味著質(zhì)量保證、也承載著一家人的殷切希望。
另一方面,母嬰孕育天然具備垂直社區(qū)交流優(yōu)勢(shì),口碑作用相對(duì)較大。一旦高端產(chǎn)品獲得認(rèn)可,很容易帶動(dòng)更多的目標(biāo)用戶。行業(yè)短期看渠道管控力,長(zhǎng)期看品牌價(jià)值。高端品牌優(yōu)勢(shì)也能夠幫助廠商形成更持久的消費(fèi)者和渠道議價(jià)力。
這便是奶粉行業(yè)的飛輪效應(yīng),為了讓靜止的飛輪轉(zhuǎn)動(dòng)起來,一開始必須費(fèi)很大的力氣,一圈圈反復(fù)推,但在這一過程中,飛輪會(huì)越轉(zhuǎn)越快,到后來讓人毫不費(fèi)力。以高端好產(chǎn)品逐步重新贏回消費(fèi)者的信任,一旦品牌的飛輪轉(zhuǎn)動(dòng)起來,國(guó)產(chǎn)奶粉的勢(shì)能是巨大的。   根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告,在2014年,嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的高端細(xì)分市場(chǎng)的零售價(jià)值為人民幣353億元,僅占整體市場(chǎng)的22%,而這一數(shù)據(jù)在2018年增加到了929 億元,占整體市場(chǎng)的 37.90%,復(fù)合年增長(zhǎng)率為27.30%。預(yù)計(jì)到2023年,高端細(xì)分市場(chǎng)將占中國(guó)整體嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)約58.30%。
而超高端部分則由2014年的人民幣109億元增長(zhǎng)至2018年的413億元,復(fù)合年增長(zhǎng)率為39.50%預(yù)計(jì) 2023年將達(dá)到904 億元,復(fù)合年增長(zhǎng)率為16.90%,市占率將增至26.40%

貝因美的“機(jī)會(huì)”
貝因美是抓住了高端機(jī)會(huì)的國(guó)產(chǎn)品牌之一。
三聚氰胺事件之后,貝因美是少數(shù)被證明質(zhì)量安全的品牌,隨后公司抓住機(jī)遇快速拓展了全國(guó)市場(chǎng),2013年成為第一大國(guó)產(chǎn)奶粉品牌。2018年,貝因美創(chuàng)始人謝宏帶領(lǐng)新高管團(tuán)隊(duì)強(qiáng)勢(shì)回歸,帶著超高端奶粉綠愛打了一個(gè)漂亮的新開局,此后也更加明確了“超高端”的路線。
其CEO包秀飛曾公開分享了貝因美堅(jiān)持走“超高端”路線的原因:
 

“高端”的意義不言而喻,在這一人人可見的趨勢(shì)之下,如何走出自己的“高端”之路變得格外重要。更何況“高端”產(chǎn)品意味著更好的質(zhì)量與更扎實(shí)的品牌認(rèn)知,在這方面,貝因美有何個(gè)性化特點(diǎn)?
我們不妨從產(chǎn)品、渠道、市場(chǎng)、管理四個(gè)角度去看貝因美的超高端戰(zhàn)略。
產(chǎn)品方面,研發(fā)能力是一切的基石。奶粉企業(yè)的研發(fā)實(shí)力主要體現(xiàn)在他們的奶粉配方中。據(jù)了解,在配方注冊(cè)制中,貝因美獲得了51個(gè)配方注冊(cè)名額,并且包攬了0001號(hào)到0009號(hào),尤其是其中包含的3個(gè)特殊醫(yī)學(xué)配方。而眾所周知,特配粉的核心正在于配方和研發(fā),所以對(duì)于奶粉行業(yè)來說,特配粉的研發(fā)往往可以體現(xiàn)一個(gè)公司的科研實(shí)力。在中國(guó),市面上只有少數(shù)幾種特殊配方奶粉。   而且目前,業(yè)內(nèi)獲批“特殊醫(yī)學(xué)配方”的廠家也比較少,即使其他廠家跟進(jìn),也需要花較長(zhǎng)的時(shí)間。根據(jù)中國(guó)嬰童網(wǎng)報(bào)道,乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮預(yù)測(cè),中國(guó)特殊配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模未來還有很大的增長(zhǎng)潛力,預(yù)計(jì)到2020年,特殊配方奶粉的市場(chǎng)規(guī)模有可能增長(zhǎng)到100億元。  

除了特配粉,貝因美還在產(chǎn)品層面執(zhí)行了“大單品”策略,以及布局超高端有機(jī)奶粉和羊奶粉。不得不承認(rèn),推行“大單品戰(zhàn)略”是獲得消費(fèi)者認(rèn)知,提高運(yùn)營(yíng)效率最為重要的營(yíng)銷策略。
2019年,大單品“愛加” 系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)達(dá)10億元的銷售額,同比增長(zhǎng)約35.2%;也是在2019年,貝因美和澳洲專門生產(chǎn)羊奶粉和有機(jī)米粉的Bubs進(jìn)行深入合作。
這也符合中國(guó)當(dāng)下嬰幼兒奶粉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的兩個(gè)方向:
   
國(guó)產(chǎn)奶粉面臨的另一個(gè)困境是,產(chǎn)品質(zhì)量提升了,奶粉真的“高端”了,但由于歷史原因,其在消費(fèi)者心中的品牌形象卻怎么也“高端”不起來。“洋奶粉”光環(huán)仍在,國(guó)產(chǎn)奶粉始終抬不起頭。   對(duì)此,貝因美的策略是提出貝因美“只造不一般的奶粉”新的營(yíng)銷概念,通過原料上倡導(dǎo)“生牛乳”的差異化概念區(qū)別于進(jìn)口奶粉和其他國(guó)產(chǎn)品牌奶粉。同時(shí)在外資奶粉不擅長(zhǎng)的渠道上發(fā)力——一是改變經(jīng)銷商性質(zhì),由代理制向大經(jīng)銷商制推行;二是與孩子王,愛嬰島、天貓和京東等戰(zhàn)略合作,由此快速的提升公司的銷量水平和品牌影響力;三是重點(diǎn)發(fā)展母嬰渠道。
外資奶粉重品牌建設(shè),輕渠道建設(shè)和門店體驗(yàn),給經(jīng)銷商和終端門店的毛利率遠(yuǎn)低于國(guó)產(chǎn)品牌——這成為了國(guó)產(chǎn)品牌彎道超車的契機(jī)。再加上,售后服務(wù)方面,國(guó)產(chǎn)奶粉由于研發(fā)基地和工廠基地,都更貼近市場(chǎng),更懂中國(guó)的消費(fèi)者,對(duì)經(jīng)銷商、終端門店和消費(fèi)者的反應(yīng)會(huì)更快。
聚焦五大核心市場(chǎng),與阿里云和社群電商合作,精準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)品牌有效傳播。這符合貝因美創(chuàng)始人謝宏的“六重奏”策略:重建渠道、重構(gòu)體系、重造團(tuán)隊(duì)、重塑品牌、重溯文化、重樹商譽(yù)。  

在這一系列的超高端的打法立竿見影,截至2020年一季度,貝因美收入已經(jīng)連續(xù)三個(gè)季度雙位數(shù)增長(zhǎng),并連續(xù)三季度實(shí)現(xiàn)正盈利。公司資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)能力也出現(xiàn)較大幅度改善,存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率都在持續(xù)提升。
短期內(nèi),大部分國(guó)產(chǎn)奶粉品牌影響力不足,但其仍可以通過渠道價(jià)差獲得市場(chǎng)。而長(zhǎng)期來看,高端的品牌優(yōu)勢(shì)能夠幫助廠商形成更持久的消費(fèi)者和渠道議價(jià)力,基業(yè)長(zhǎng)青。
因此,不論是對(duì)貝因美,還是其他企業(yè),“高端”是拼殺市場(chǎng)的必經(jīng)之路,也國(guó)產(chǎn)奶粉展現(xiàn)飛輪效應(yīng)、在外資式微時(shí)刻順利突圍的決勝之策。
奶粉 品牌 市場(chǎng) 貝因美 高端
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