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被中信集團收購后的麥當勞中國，目前個人加盟業務悄然下線。近日，有餐飲人士反映，此前麥當勞中國的特許經營網站、加盟咨詢熱線均無法打開與撥通。而就在不久前，7月份中信股份宣布，麥當勞中國業務收購已完成交割。之后將進行大規模的門店擴張，預計到2022年底，中國內地麥當勞餐廳將從2500家增加至4500家。這是否意味著，獲取特許經營權的新股東之后將不再開放個人加盟業務，全部通過直營拓展麥當勞中國市場？

就此，億歐向麥當勞中國核實。麥當勞北京有限公司高級公關經理王建暉回應表示，新公司將在未來20年運營和管理麥當勞在中國內地和香港的業務，推動業務高速擴張。換言之，新公司是麥當勞在中國內地和香港的總特許經營商，不再放開其它特許經營。

餐飲連鎖品牌戰略顧問王冬明分析認為，中信擁有的資金和政府資源，目前并不需要加盟商的助力。收購麥當勞涉及國家整體布局屬于戰略行為，“麥當勞作為引流工程，可以起到均衡全國地產的作用，尤其是帶動三四線城市的活躍度。”

聯合多家地產布局三四線城市 借機盤活周邊商圈

麥當勞這一舉動其實早有征兆。今年9月，麥當勞中國宣布與中海地產簽訂戰略合作協議，中海地產將在已布局的60多個核心主流城市的商業綜合體、社區商業、寫字樓等版塊與麥當勞開展合作。

據了解，中信集團正是中海地產第二大股東，其旗下的中信股份、中信資本與凱雷投資集團于2017年7月完成了對麥當勞中國的戰略整合。

截至目前，中海地產土地儲備超過7000萬平方米，累計開發項目超過450個，在北京、上海等一線城市均有地產項目，同時擁有鄭州、哈爾濱、無錫、淄博等二三四線城市房產資源。

盡管中國地方政府推出了諸多緊縮措施，內地房地產整體房價以及交易量增速進一步放慢，但中海地產仍然在大幅增加土地儲備。中海地產上市公司“中國海外發展”10月20日公布的2017年第三季度財報顯示，僅第三季度，集團以合共約港幣334.9億元（約284億人民幣）在內地18個城市購入29幅土地。

與此同時，麥當勞中國于8月份和9月份，接連與恒大地產、碧桂園達成戰略合作，加快進軍三四線城市及新型城鎮。表面看來，地產的優勢資源可以大大助力麥當勞中國門店的擴張計劃。實際上，中海地產等也能借機盤活各自的地產資源。尤其是三四線城市，麥當勞中國的布局與中信保持一致，借助麥當勞的品牌效應，當地的樓盤可以獲得更多的客流，進而拉升商圈整體市值。

特許經營困難重重 跑馬圈地加速擴張

此前，麥當勞中國的特許經營進程并不順利。早在2003年，麥當勞開始在中國進行特許經營的試點工作。但截至2016年年底，也就是中信收購麥當勞之前，在中國內地，特許經營餐廳的比例才不到20%，低于日本、美國等市場。這一比例也遠低于肯德基在中國內地市場特許經營餐廳的比例。中信交易完成后，麥當勞在中國內地和香港的1750多家直營餐廳全部轉為特許經營，特許經營比例提升至70%以上。

一份2014年麥當勞中國開放一線城市個人加盟的文件顯示：申請人須擁有不少于200萬元的資產，包括現金或等同現金的股票、債券，包括房屋等可以變現的資產，不可以貸款。同時，申請人將要投入的至少200萬資金是申請人購買一家成熟餐廳所要付出的前期費用，不包括餐廳經營所需的流動資金。這200萬元包含了購置廚房設備、招牌、座位、裝飾，特許入門費以及保證金3部分內容。而實際運營所需的金額遠遠高于200萬元。

不難想象，隨著中式快餐的興起和國人消費習慣的改變，市場份額逐漸下降的“洋快餐”在中國的發展必然要承受更大的壓力。尤其是2014年食品安全丑聞爆出后，麥當勞的中國銷售業績曾經連續四個季度下跌。業內分析，麥當勞、肯德基等洋快餐品牌大力發展加盟以及引入戰略投資者，甚至將中國區業務分拆上市，都可以大大減少運營風險。

轉為中信控股的麥當勞中國，未來將重點拓展三四線城市，同時在數字化零售、外賣等方面提升業績。其8月份發布的“愿景2022”中國加速發展計劃中提到，未來五年將在中國內地和香港開設1500多家新餐廳。開設新餐廳的速度將從每年約250家逐步提升至每年約500家。屆時，約45%的麥當勞餐廳將位于三四線城市，超過75%的餐廳將提供外送服務。

新一輪較量未分勝負 戰略布局成為關鍵

相比于麥當勞，肯德基則早在1999年就先行一步，且在2003年業已發展了40多家特許加盟店。這一點也大大影響了麥當勞在中國市場擴張的速度。百勝中國第三季度財報統計，截至季末，百勝中國一共有7747家門店，其中，肯德基門店超過5000家，占比六成以上，此外還有2000多家必勝客門店及小肥羊、塔可鐘等餐飲品牌。

而目前百勝中國針對必勝客、小肥羊等品牌仍然開放加盟。2016年11月1日，百勝中國完成分拆上市，引入春華資本和螞蟻金服戰略投資。此后百勝中國強調仍側重以直營方式為主，而不是以特許經營的方式。不過，新增的小肥羊等門店將會以特許經營店的形式出現。

其中，必勝客主要開放了貴州銅仁、云南雄楚等三四線城市，肯德基則僅限于西藏、新疆、青海等中西部城市，而小肥羊則是其加盟擴張的重心。

餐飲連鎖品牌戰略顧問王冬明向億歐表示，百勝中國選擇部分品牌開放加盟是出于均衡風險的考量。“必勝客和小肥羊都不是主力品牌，站在百勝中國背后的是商業投資公司，就需要保證投資風險均衡。”

翻閱官方網站，億歐發現小肥羊的加盟費初期投資約在300萬元左右，主要包含特許經營首期費、門店設計裝修、各類設備費用、初期備貨以及餐廳零用錢等。加盟商接店經營后還需繳納營業額的5%的特許經營持續費以及廣告額基金和相應的服務費。而肯德基、必勝客等品牌加盟費用同樣高于200萬元，其中肯德基加盟還需支付約30萬元的加盟初始費，用于獲得十年特許經營權，以及53000元的培訓費。

此前，百勝披露的數據顯示，當前小肥羊品牌在海內外有250家門店，全部門店中有超過200家是特許經營店。然而，小肥羊自2011年5月被百勝集團46億港元收購后，一直業績不佳，此次小肥羊被列入百勝中國的增長戰略中，同樣存在較大的風險。

分拆上市后的百勝中國與引入戰略投資的麥當勞中國，在新一輪跑馬圈地的過程中，勢必是相互資源與戰略的又一輪較量。王東明告訴億歐：“中信收購麥當勞要的是管理權，而百勝中國勢必要以盈利為中心，未來二者的關注點并不完全相同。”而即將于明年接替潘偉奇成為百勝中國首席執行官的屈翠容，同樣將未來的工作重心放在了門店擴張、數字化營銷和外賣戰略。百勝中國表示，長期來看，門店數量將擴張至現在的三倍。換言之，在百勝中國的規劃中，這個數字在未來預計將會突破2萬家。

來源：億歐