尷尬！喜茶、皇茶等“網紅茶”被上海消保委拿去化驗了……金融
有奶蓋的樣品中，脂肪含量最高的一杯提供了41克脂肪，超過每日推薦攝入量的2/3。也就是說，相當于吃掉兩頓飯的脂肪……此外，熱量最高的一杯奶茶，也提供了全天所需能量的1/3。
7月24日，上海市消保委做了一件大事！
他們選擇了在上海的27家奶茶鋪、51件樣品的現制飲料（奶茶）做比較試驗。
喜茶、皇茶、一點點、COCO都可奶茶、……在比較試驗中，奶茶樣品涵蓋上述“網紅”奶茶受熱捧品牌的最暢銷產品。其中包括有奶蓋、無奶蓋、無糖、少糖、加冰不加冰等種類。
試驗人員委托上海市營養食品質檢站，對奶茶中的咖啡因、糖分、脂肪、反式脂肪酸等進行了檢測。
結果驚掉人下巴！
揭秘一：喝奶茶睡不著是因為咖啡因！
檢測發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L。
這其中，有4杯奶茶的咖啡因含量高于300mg，最高的一杯含量高達428mg。
428mg是什么概念？
這么說吧，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量約為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。
也就是說
部分奶茶的咖啡因含量
最高的一杯
一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐紅牛！
終于知道為什么每次喝奶茶都睡不著了！！！
揭秘二：1杯糖含量最高=14塊方糖，“無糖”有些更高糖！
在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。
不想胖又管不住嘴的吃貨常心理安慰：我就喝一杯無糖的，不會有事的！
但這次試驗結果，卻證明我們還是“太年輕太天真”啊！
檢測結果顯示，20件宣稱“無糖”的樣品，竟都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100mL，最低也有1.2g/100mL。
其中，LELECHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“無糖”產品，含糖量在5g/100mL到3.3g/100mL之間，甚至比某些正常甜度樣品的含糖量還要高。
如果參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》，無糖飲料糖含量應小于等于0.5g/100ml，這20件隨機抽取的樣品都不符合。
揭秘三：好喝的奶蓋茶，喝1杯=吃下兩頓飯脂肪！
在有奶蓋的樣品中，平均脂肪含量達6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超過成人每日推薦攝入脂肪的2/3。
也就是說，你要是喝一杯這樣的奶茶，相當于吃掉了兩頓飯的脂肪……
此外，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶已可提供全天所需能量的1/3！
在本次試驗中，還對奶茶中的蛋白質進行檢測，其中有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低，反式脂肪酸卻很高。
專家因此認為，說明商家可能并沒有用“真材實料”，例如牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
最后，消保委提醒商家，應對原材料嚴格把關，了解加工工藝的效果，標明奶茶的成分含量及不適用人群。
而奶茶中咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓、心臟病患者等特殊人群應避免過量飲用。此外，奶蓋脂肪含量較高，需控制體重者也應適當飲用。
奶茶店雇傭人“大排長龍”，全都是套路？！
不知何時起，“喝奶茶”有時變成了一種儀式，排了好久的隊，就好像共同參與了一項儀式，終于買到一杯奶蓋茶，一定要和奶茶合個影發個朋友圈作為儀式ending.
動輒一兩個小時的線下排隊，只為了喝一杯“網紅奶茶”……這一聽上去瘋狂的行為，近年來卻在大街小巷上演。與此同時，關于雇人排隊、奶蓋茶、新式茶飲店走向的話題爭議不斷。
就在7月初，有記者臥底奶茶店發現，位于廣州石牌橋的三大網紅快飲店之一MOLE CHHA奶茶店涉嫌雇人排隊，營造“虛假繁榮”場面。
當天，該店疑雇了90多人輪流排隊，領隊給兼職排隊人員每人發一枚骰子，作為“托”和奶茶店收銀員之間的暗號。
這無疑打開冰山一角：平時在奶茶店前、在你身邊排隊的人，可能只是個“托兒”！
“網紅茶”興起，1位客人入店消費最低20元！
事實上，在這些茶飲品出現前，奶茶早在中國大陸風行多年。
大約在1999年，臺灣珍珠奶茶之王“快可立”在大陸開了第一家店。因為臺灣奶茶多使用較低價香精價格低廉，且制作工藝并不復雜，奶茶店在街頭巷尾漸漸多起來。
幾乎與此同時，英國的立頓品牌也進入中國，它可是袋裝固態奶茶的鼻祖。后來，國內的香飄飄、優樂美將該形式優化成，推出杯裝沖泡奶茶。
但是，不管每年賣出的奶茶能繞地球幾圈，或請來多大牌的明星說出“你是我的某某”，產品同質化、簡單化、低端化仍然困擾著奶茶品牌，難以往更高的層次上走。
近幾年需求升級促使消費升級，各式“網紅茶”被視為這場茶飲界升級風暴中的排頭兵。
當下，最火的四個網紅茶飲品牌分別為：喜茶、一點點、奈雪の茶、臺蓋。
其中，喜茶屬于深圳得閑茶餐飲管理有限公司旗下，奈雪の茶和臺蓋都屬于深圳市品道餐飲管理有限公司旗下；
喜茶曾獲得IDG資本超一億元投資，奈雪の茶曾獲得天圖資本過億元投資；
一點點奶茶則屬于臺灣50嵐集團旗下所有。
VC SaaS的數據顯示，平均每位客人在這些奶茶店的消費金額約在20.5元—30.72元區間。
在他們中，諸如喜茶、奈雪の茶都有意無意開在星巴克旁，被解讀為對標星巴克。
不過，從茶飲品店現狀看，要想如星巴克一般賺長期的大錢？可不是喊幾句宣言，找幾個人排隊能成的，新品牌要懂得取舍。
唯有始終將品質放在首位，并視其為品牌的生命力，嚴格把控質量關，升級經營理念，才是中國茶飲品逆襲的正道。
至于消費者們，買之前可要擦亮眼睛啦，喝奶茶前可要多想想了。
來源：微信公眾號 商界洞見
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