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消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變正倒逼各行各業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。2018年，廚電行業(yè)也迎來諸多新變化。

近日，長江商報(bào)記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，廚電市場增加了不少新品種，智能廚電已逐漸成為家裝主流。值得注意的是，洗碗機(jī)正成為“新寵”廣受年輕消費(fèi)者青睞。

有機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2017年廚電新品類洗碗機(jī)市場零售額已達(dá)40億元，同比增長140.8%。新興廚電市場正在崛起。其中，西門子、美的、海爾占據(jù)半壁江山。廚衛(wèi)電器以及廚房小家電處于成長期后期，預(yù)計(jì)將保持5%-10%較高速增長。還未普及的洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、蒸氣爐、烤箱等產(chǎn)品會(huì)保持高增長趨勢(shì)。

家電、IT行業(yè)分析師沈鵬認(rèn)為，隨著時(shí)代的變遷，人們生活品質(zhì)的不斷提高，廚房的功能定位以及人們對(duì)廚電產(chǎn)品的需求已悄然發(fā)生改變，已經(jīng)從從基本烹飪向娛樂化方向轉(zhuǎn)變，智能廚電已成為趨勢(shì)，廚電行業(yè)正在迎來新的格局。

　新興家電用戶需求日盛

3月7日，長江商報(bào)記者在武漢部分家電賣場看到，掃地機(jī)、洗碗機(jī)正成為不少年輕消費(fèi)者的青睞。家住后湖的90后楊女士剛新婚不久，當(dāng)天正在家電賣場選購，她告訴記者：“相比上一代人，空氣凈化器、掃地機(jī)、洗碗機(jī)、烤箱也是我們年輕家庭必備?！?/p>

相比傳統(tǒng)灶具，新興廚電增長迅速。中怡康公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年吸油煙機(jī)零售額為432.9億元，年同比增長12.7%，燃?xì)庠盍闶垲~為263.6億元，年同比增長11.7%。而廚電新品類洗碗機(jī)的市場零售額已達(dá)40億元，年同比增長率為140.8%。

沈鵬認(rèn)為，隨著主流消費(fèi)群體的年輕化，他們更容易接受洗碗機(jī)作為一種節(jié)能衛(wèi)生產(chǎn)品存在。其次，隨著生活節(jié)奏的加快，家務(wù)被機(jī)器代替是必然趨勢(shì)。新興廚電市場正在崛起，成為廚電行業(yè)發(fā)展的新增長點(diǎn)。在廚電行業(yè)，洗碗機(jī)市場連續(xù)兩年呈現(xiàn)出“指數(shù)級(jí)”增長態(tài)勢(shì)，洗碗機(jī)市場未來還有很大潛力。

事實(shí)上，洗碗機(jī)市場的發(fā)展?jié)摿?，不僅傳統(tǒng)的廚電企業(yè)在積極布局，美的、海爾、西門子等也紛紛入局。長江商報(bào)記者粗略統(tǒng)計(jì)，2017年洗碗機(jī)行業(yè)品牌總數(shù)達(dá)到43個(gè)。其中，在電商平臺(tái)，西門子、美的洗碗機(jī)幾乎占據(jù)了七成。

中怡康分析認(rèn)為，廚衛(wèi)電器以及廚房小家電處于成長期后期，預(yù)計(jì)還能保持 5%-10%的較高增長速度。還未普及的洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、蒸氣爐、烤箱等產(chǎn)品會(huì)保持高增長趨勢(shì)。

廚電步入智能時(shí)代

隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的大幅提升，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生變化，中國家電行業(yè)也不斷地從“中國制造”向“中國智造”轉(zhuǎn)變，智能產(chǎn)品逐漸走進(jìn)人們的生活，廚電市場格局也悄然發(fā)生變化。

根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，大型家電企業(yè)逐步地?cái)U(kuò)張其市場占有率，尤其是在線上市場中，美的、海爾和西門子這三家企業(yè)在嵌入式家電和洗碗機(jī)市場中份額占比都不小于50%。2018年中國家電行業(yè)發(fā)展前景分析指出，中國家電細(xì)分市場格局中，大家電已經(jīng)成熟，廚衛(wèi)電器和廚房小家電處于成長期中后期，環(huán)境類電器、個(gè)人護(hù)理類電器等消費(fèi)升級(jí)產(chǎn)品處于成長期。

與此同時(shí)，“智能家居”、“智能廚房”也逐漸成為廚電行業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。作為家電行業(yè)的頭部企業(yè)，目前美的、海爾等都已在“智能家居”中布局，搭建云平臺(tái)，智能家居操作系統(tǒng)的開發(fā)都已經(jīng)初具規(guī)模;傳統(tǒng)廚具企業(yè)老板電器也在加緊品牌升級(jí)，打造“中央廚房”，用信息化和數(shù)字化武裝企業(yè)。

一位深耕家電行業(yè)多年的經(jīng)銷商劉超告訴長江商報(bào)記者，“過去廚電屬于裝修中后期考慮的產(chǎn)品，考慮周期往往需要1個(gè)月，但現(xiàn)在有些消費(fèi)者會(huì)在裝修前期考慮，考慮周期更短。”劉超直言，傳統(tǒng)廚電屬于剛需，宏觀層面市場份額就那么大，已經(jīng)出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。但微觀層面，還有很多市場機(jī)會(huì)，這也是諸多品牌不斷品牌升級(jí)的原因。

對(duì)此，沈鵬也認(rèn)為，“產(chǎn)品質(zhì)量仍是核心競爭力，新的消費(fèi)群體首先是看品牌和質(zhì)量，對(duì)價(jià)格相對(duì)不太敏感，因此過去的價(jià)格戰(zhàn)方式已經(jīng)無法吸引消費(fèi)者。如果一個(gè)新興的產(chǎn)品質(zhì)量和功能不能獲得消費(fèi)者認(rèn)可，對(duì)整個(gè)行業(yè)也是不利的。”